.
شیرینی ناپلئونی ?
‌
مواد لازم برای خمیر هزارلا:?
آرد کاملا سفید:300 گرم
کره :150 گرم
یک عدد: تخم مرغ
روغن مایع : یک قاشق سوپخوری
جوهرلیمو: یک دوم قاشق چایخوری
وانیل : یک دوم قاشق چایخوری
نمک :یک قاشق چایخوری
آب خنک: یک فنجان ‌
‌
طرز تهیه خمیر هزارلا:?
برای تهیه خمیر هزارلا ابتدا در کاسه بزرگی آرد را بریزید. وسط آن را گود کرده و در ظرف دیگری تخم مرغ، روغن مایع، جوهرلیمو، آب و نمک را مخلوط کنید و آن را به آرد اضافه کنید تا خمیر صاف یک دستی به عمل بیاید. خمیر را یک ساعت بگذارید، بماند تا جا بیفتد. روی سطح مسطحی آرد پاشیده، خمیر را به قطر2 سانتی متر به شکل مربع پهن کرده و کره را در وسط خمیر جای دهید و چهارگوش خمیر را روی کره بکشید و با وردنه آرام آرام روی خمیر ضرباتی وارد کنید تا کره نرم شود. سپس خمیر را به ضخامت یک سانتی متر پهن کرده و آن را شش لا، تا بزنید و در جای خنک بگذارید و پس از 20 دقیقه خمیر را مجدداً پهن کرده و به قطر یک سانتی متری باز کنید و این بار برعکس دفعه گذشته، عرض خمیر را طول خمیر قرار دهید و شش لا، تا بزنید و در جای خنکی بگذارید و باز بعد از20دقیقه عمل دفعه گذشته را تکرار کنید و هر بار آرد اضافه روی خمیر را با برس کنار زده و 6 بار خمیر را باز و بسته کنید و در دفعه آخر آن را به قطر یک سانتی متر پهن کنید.
شیرینی هایی که می توانید با این خمیر هزارلا تهیه کنید عبارتند از: ناپلئونی، پاپیونی، زبان، قیفی، خامه ای و ولوان.

طرز تهیه شیرینی:?
خمیرهزارلا را به شکل مربع یا مستطیل به قطر 5/1 تا 1 سانتی متر باز كرده و در سینی فرمی چینیم و آن را دروسط پنجره فر روی درجه 400 فارنهایت، مدت 20 دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی ها پف کرده و بپزند.
بعد از پخت خمير را از وسط برش زده و به دو قسمت تقسيم ميكنيم ، خامه قنادي را فرم داده و بين لايه ها را خامه قنادي ميزنيم . روي شيريني ها را با پودر قند و پودر پسته تزئين ميكنيم ‌
?@Ashpazidorehami‌
. ‌((با لایک ها و کامنت ها تون من رو در بهتر اداره کردن این پیج کمک کنید))
.♦️دلبرا،پیج دوممون کلی طرفدار داره،فالو کنید که محشره??
@kadbano_shim
@kadbano_shim
پیج سوم ترفندِ کلی کیک های عالی و بی فر و با فر،اصلا هم تبلیغ نداره??
@tarfande_cake
@tarfande_cake
پیج چهارم هرکی فالو کرده حسابی کدبانوشده ??
@just__zhele
@just__zhele
پ
.
#‌آشپزی #‌آموزش #‌آموزش_آشپزی #‌غذا #‌پیتزا #‌فست_فود #‌رستورانگردی #‌ناهار #‌دسر #‌شکلات #‌کیک #‌کیک_تولد #‌شیرینی #‌کیک_شکلاتی #‌قنادی #‌شام #‌رستوران #‌صبحانه #‌سالاد #‌لذیذ #‌نهار #‌کباب #‌خوراکی #‌بستنی #‌ژله