@desserts_drinks
.

#‌کیک_شکلاتی_کلاسیک
هنر دوست عزیزمون @fatima_moeni

.
موادلازم
آرد ۲ لیوان
شکر ۱لیوان سرخالی
روغن ذرت یک لیوان سرخالی
پودرکاکائو ۱/۲لیوان
تخم مرغ درشت ۴ عدد
ماست یک لیوان
بکینگ پودر ۱ ق غ سر پر
نمک نصف ق چ
پودرنسکافه ۱ ق غ سرپر

طرز تهیه:
ابتدای کار پودرنسکافه رو با شکر آسیاب کنید تا دونه هاش ریز بشن
بعد مواد خشک آرد،بکینگ پودر،پودرکاکائو،نمک روباهم سه بار الک کنید.
داخل یه ظرف بزرگ تخم مرغ هارو بشکنید وبا همزن بزنید تا کف کنه.حالا پودر شکرو نسکافه رو اضافه کنید وحدود ده دقیقه دیگه موادروباهم بزنید تا کاملا کشدارو پفکی بشه وحجمش زیادبشه،ماست وروغن رو اضافه کنید وبا دور کند
همزن ده ثانیه موادرو باهم مخلوط کنید.(زیاد هم نزنید تا پف کیکتون نخوابه)سپس آرد رو مرحله به مرحله به مواد کیکتون اضافه کنید وبا لیسک به صورت دورانی فقط در حد مخلوط شدن مواد رو مخلوط کنید.خمیرکیک رو داخل قالب بریزید مربع شکل گالوانیزه ۲۰ سانتی وداخل فر از قبل گرم شده بادمای ۱۷۰ درجه به مدت ۳۵ تا۴۵ دقیقه قراربدین تا کیکتون کاملا مغزپخت بشه.نکته،،مواد این کیک به نسبت کیک های دیگه سفت ترو کم شیرین تر هست پس براحتی با انواع کرم ها وفیلینگ های شیرین میشه سرو کرد
بعداز خنک شدن وخارج کردن کیک از قالب دوبرش از ارتفاع به کیک میدیم وسه لایه کیک شکلاتی خواهیم داشت واما برای فیلینگ
خامه کاله یا کولاک یک بسته و نیم(۳۰۰گرم)
شکلات نوتلا ۱۵۰ گرم
شکر،قهوه ترک یا پودر کاکائو یا نسکافه
خامه قنادی رو از فریزر خارج واجازه بدید یخزدایی بشه به کمک چنگال بازش کنید،زیرش یه کاسه یخ بزارین،بعد با همزن دور کند حدود ده دقیقه بزنید تا یکم شل بشه،بعد کم کم خودشو بگیره،یه چند دقیقه استراحت بدین،دوباره با دور تند حدود ده دقیقه بزنید تا جای پره های همزن روش بمونه،حالا نوتلا رو اضافه کنید و حدود پنج شیش دقیقه بزنید تا سفت بشه و جای پره ها روش بمونه،،یه لایه از کیک رو داخل همون قالب مربع شکل قراربدید
یکم قهوه دم کنید( یه ق چای خوری قهوه با یک فنجان اب سرد بزارین جوش بیاد،نه اینکه قل قل بزنه ها،تا خواست بجوشه زیرشو خاموش کنین عطرش خراب نشه) یا نسکافه رو با اب جوش حل کنید،با قلم مو سطح کیک رو یکم مرطوب کنید،اینطوری کیک رطوبت خامه رو به خودش نمیکشه و طعم خامه به کیک بیشتر در میاد،
ادامه دستور در کامنت?
.
.
.
@kadbanoooo
@desserts_drinks
@taame_shirin
.
.

#‌آشپزی #‌آموزش #‌آموزش_آشپزی #‌غذا #‌پیتزا #‌فست_فود #‌رستورانگردی #‌ناهار #‌دسر #‌شکلات #‌کیک #‌ژله #‌کیک_شکلاتی #‌شیرینی #‌کیک_تولد #‌قنادی #‌عصرانه