✔کتلت
.
✔برای این کتلت ها من سه تا سیب زمینی متوسط خام و یک پیاز کوچک رو رنده ریز کردم. بعد آبشونو با هم گرفتم. حدود دویست گرم گوشت چرخکرده ریختم. بیشتر هم باشه خوشمزه تر میشه.
.
✔یک تخم مرغ کوچیک هم زدم(خیلیا نمیزنن اما بنظرم یه دونه باشه بهتره)
بعد دو قاشق پر آرد نخودچی بهش اضافه کردم. قبلا آرد سوخاری میریختم اما با نخودچی خیلی بهتر و تردتر شده بود. آرد سوخاری یه کمی حالت خمیری میشه. علاوه بر این این بار کمی زعفرون دم کرده هم زدم خوشرنگش کرد.
.
✔نمک و فلفل و زردچوبه و حدود ده ساقه جعفری خرد شده هم ریختم. کاملا مخلوط کردم و با دست ورز دادم، یک ربع توی یخچال گذاشتم تا خودشو بگیره، بعد با دست نازک شکل دادم و توی روغنی که داغ شده بود سرخ کردم. موقع سرخ شدن شعله رو کم کردم. و یه کار دیگه که این دفعه کردم دو طرفش خوب سرخ شد این بود که وقتی یه طرفش کمی سرخ شد و خودشو گرفت برگردوندم تا هر دو طرف باهم سرخ بشه. نذاشتم یه طرفش کامل سرخ بشه. اینطوری دوطرفش خوش قیافه تر شده بود و خیلی ترد و عالی.
#‌کتلت #‌کتلت_گوشت #‌شامی #‌کتلت_سیب_زمینی #‌غذای_نونی #‌غذای_ایرانی #‌غذای_سنتی #‌خوشمزه_جات #‌بهبه #‌خودمپز #‌خونگی #‌دستپخت #‌کتلت_شیرازی #‌شامی_گوشت #‌آشپزی #‌شام #‌ناهار
#‌yummy #‌food #‌kotlet
#‌کتلت_خوشمزه_جات
@‌khoshmazehjat97