.
#‌اشترودل_مرغ
#‌خمیر_جادویی
#‌پیراشکی

اون چیزی که در تهیه ی این غذای خوشمزه خیلی تاثیر داره خمیرشه که باید پوک و ترد در بیاد و کاملا مغز پخت بشه مثل خمیر پیتزا که اصلی ترین بخش پخت پیتزا رو تشکیل میده

اول از همه دستور خمیر رو میگم و بعدش مواد داخل اشترودل رو .
خمیر پیراشکی

مواد لازم
تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۲ لیوان
نمك ۱/۳ قاشق چایخوری
روغن 1.5 قاشق غذاخوری
آب ولرم ۱/۳ لیوان
شیر ولرم ۱/۳ لیوان
خمیر مایه 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه
۱- آرد و نمك رو توی ظرف میریزیم. تخم مرغ و روغن رو اضافه میكنیم
۲- آب و شیر رو اضافه كرده و هم میزنیم تا خمیری شه و خمیر مایه ارو هم اضافه میکنید
۳- برای سهولت كار میتونید همه رو توی غذاساز بریزید, همین كه خمیر شكل گرفت دستگاه رو خاموش كنید خمیر تا اندازه ای چسبناكه
۴- توی یك كیسه قرار داده و توی یخچال میذاریم تا استراحت كنه نیم ساعت یا یك ساعت
۵- بعد از اینكه استراحت كرد خمیر رو از كیسه خارج میكنیم.
۶- روی سطح كار آرد میپاشیم و شروع میكنیم به ورز دادن خمیر ورز دادن باعث میشه كه خمیر چسبندگیش رو از دست بده و همین سرد بودن خمیر هم به كم كردن چسبناكیش كمك میكنه
۷- پس فقط هر از گاهی مقداری آرد روی سطح كار بپاشید و ورز بدید.
۸- وقتی خمیر فرم گرفت و لطیف شد دیگه آماده استفاده است.
۹- سطح كار رو آرد میپاشیم و خمیر رو با وردنه خیلی نازك پهن میكنیم.
۱۰- برش زده و استفاده میكنیم
اشترودل میتونه فیلینگهای بسیار متنوعی داشته باشه گوشت یا مرغ یا ماهی یا میگو یا سبزیجات یا پنیرها یا میوه ها...?
مواد داخل اشترودل من سینه مرغ ریش ریش،قارچ،فلفل دلمه ای،ذرت
شما میتونین با گوشت یا سوسیس و کالباس و چیزایی که دوس دارین درست کنین... #‌آشپزی_آسان #‌غذای_ایرانی #‌آموزش_آشپزی #‌فینگر_فود #‌صبحانه #‌ناهار #‌عصرانه #‌شام #‌خوراکی #‌غذای_خانگی #‌خورشت #‌آموزش_آشپزی #‌ایده_غذا #‌دستپخت #‌سوپ #‌ژله #‌دسر #‌رستوران_گردی #‌غذای_سالم #‌تزئین_غذا #‌کافه #‌فست_فود #‌خوشمزه #‌شیرینی #‌کیک