#‌سبزی_پلو_ماهی
مواد لازم
برنج :۳ پیمانه
ماهی قزل الا جنوب یا سفید : ۲ کیلوگرم
سبزی معطر (تره، ، شنبلیله جعفری، گشنیز، شوید و سیر )
نمک و فلفل : به مقدار لازم
پیاز بزرگ : ١عدد
سیر : ٤حبه
فلفل دلمه : ۱ عدد کوچک
لیمو ترش : ۱عدد
نمک و فلفل و پودر انبه یا زرد چوبه
چند ساعت قبل از اینکه ماهی را سرخ کنید
در ظرفی ماهی را بزارید پیاز و نگینی خرد کنید فلفل دلمه ای و سیر را خرد کنید اضافه کنید ، نمک و فلفل و پودر انبه را اضافه کنید کاملا اغشته میکنیم تا مواد به خرد ماهی برود روی ظرف سلفون میکشیم ۳،۴ ساعت داخل یخچال میگذاریم
برنج را که با نمک زیاد از چند ساعت قبل خیس کرده‌ایم
اب برنج دور میریزیم و برنج در قابلمه که ابش جوش امده میریزیم می‌گذاریم تا قل بزند برنج زیر دندون تست میکنیم یکم باید برنج زنده تر برداشته شود وسط جوشیدن برنج به مقداری که دوست داریم سبزی اضافه میکنیم چند تا جوش که خورد برنج ابکش میکنیم
قابلمه روی گاز میگذاریم یکم روغن میریزیم و برنج درون قابلمه میریزیم یک لیوان اب دور قابله میریزیم که بهتر برنج دم بدهد سپس در قابلمه میگذاریم زیر شعله متوسط میکنیم وقتی برنج دم داد شعله پخش کن میگذاریم زیر قابلمه ، شعله گاز کم میکنیم دم کنی میکذاریم روی در قابلمه اجازه میدهیم دم بکشد .
روغن را در تابه می‌ریزیم و آن را داغ می‌کنیم. ماهی‌ها را در تابه می‌گذاریم. یک طرف ماهی که سرخ شد ماهی را برمی‌گردانیم تا طرف ‌دیگر آن‌هم سرخ‌شود. در ظرف مناسب سرو میکنیم . نوش جان ?

#‌پلو #‌غذای_ایرانی #‌غذای_سنتی #‌آشپزی_ایرانی #‌سوپ#‌دسر #‌دسر_خانگی #‌غذای_خانگی #‌غذای_ایرانی #‌پیش_غذا
#‌عصرانه #‌خوشمزه #‌آشپزی #‌اشپزی_ملل #‌اشپزی_خونگی #‌اشپزی_خاص #‌غذا # #‌آموزش_آشپزی #‌کدبانو #‌مجله_آشپزی #‌خورش #‌اشپز #‌شیرینی #‌شیرینی_خونگی #‌آشپزی #‌هنر_آشپزی