|
4 سال پیش
tahere mohseni
نان کندو نان طاهره هنری برما سالی گذشت وبر زمین گردشی وبر روزگار حکایتی امید آنکه که کهنه راهی شود
نان کندو
#نان_طاهره_هنری
برما سالی گذشت وبر زمین گردشی وبر روزگار حکایتی
امید آنکه که کهنه راهی شود به نکویی
واین نو همی آید به شادی
روزتون بخیر?????? مواد لازم:
شکر ۴ ق چ
نمک یک ق چ
روغن جامد یا مایع ۶ ق غ
شیر یا آب یک لیوان
تخم مرغ یک عدد
خمیر مایه فوری ۳ ق چ
آرد ۳ لیوان
طرز تهیه:
۱-خمیر مایه و شیر ولرمی که دست را نسوزاند و یک ق چ شکر را در لیوانی بریزید و مخلوط کنید.سپس ۵ تا ۱۰ دقیقه با درپوش کناری بگذارید تا پف کنه.
۲-تخم مرغ و باقیمانده شکر و روغن و نمک رو در کاسه ای ریخته و مخلوط کنید تا یکدست بشه.
خمیرمایه عمل اومده رو با چند ق آرد مخلوط و به مواد تخم مرغی اضافه کنید.
کمی هم بزنید تا مواد ترکیب بشن.بعد باقیمانده آرد رو اضافه کنید.
۳-پس از مخلوط کردن مواد رو با دست ترکیب کنید تا جمع بشه.
روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر رو روی سطح کار قرار بدید و ده دقیقه با دست ورز بدید.
یا خمیر رو ۱۰۰ بار روی سطح کار بکوبید.تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد.
۴-داخل کاسه ای رو چرب کنید و خمیر رو توی کاسه بگذارید. روی خمیر رو بپوشونید و در جای گرمی یکساعت استراحت بدید تا حجم خمیر دو برابر بشه.
بعد پف خمیر رو با دست بگیرید.
و به هر شکلی که دوست دارید شکلش بدید.
دمای لازم این خمیر ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد هست
و زمانش ۲۰ تا ۳۰ دقیقه هست.
۵-این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با اون بسیار راحته.بافت و ماندکاری خوبی داره.
تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری میشه.
۶-این خمیر بسیار ترد و سبک هست.
مناسب برای انواع غذاها ،پیراشکی،کلوچه،نان صبحانه،نان شکم پر،پیتزا و...است.
و حتی میتونید اون رو در روغن سرخ کنید.
نوش جان
#خمیر_همه_کاره #خمیر_معرکه #خمیر_فوری #خمیر #خمیر_خوشدست
#خمیر_جادویی_طاهره_هنری
#در_خانه_بمانیم #در_خانه_میمانیم
#خمیر_جادویی #نان #نان_محلی #نون #نون_خونگی #نان_سنتی #نان_شیرمال
#آموزش_آشپزی #غذا #غذای_ایرونی #چی_بپزم #ناهار #شام #صبحانه #عصرانه #میانوعده #نان_کندو #کماچ #نونک #توتک
#نان_کندو_طاهره_هنری
۹۸/۱۲/۲۶
#نان_طاهره_هنری
برما سالی گذشت وبر زمین گردشی وبر روزگار حکایتی
امید آنکه که کهنه راهی شود به نکویی
واین نو همی آید به شادی
روزتون بخیر?????? مواد لازم:
شکر ۴ ق چ
نمک یک ق چ
روغن جامد یا مایع ۶ ق غ
شیر یا آب یک لیوان
تخم مرغ یک عدد
خمیر مایه فوری ۳ ق چ
آرد ۳ لیوان
طرز تهیه:
۱-خمیر مایه و شیر ولرمی که دست را نسوزاند و یک ق چ شکر را در لیوانی بریزید و مخلوط کنید.سپس ۵ تا ۱۰ دقیقه با درپوش کناری بگذارید تا پف کنه.
۲-تخم مرغ و باقیمانده شکر و روغن و نمک رو در کاسه ای ریخته و مخلوط کنید تا یکدست بشه.
خمیرمایه عمل اومده رو با چند ق آرد مخلوط و به مواد تخم مرغی اضافه کنید.
کمی هم بزنید تا مواد ترکیب بشن.بعد باقیمانده آرد رو اضافه کنید.
۳-پس از مخلوط کردن مواد رو با دست ترکیب کنید تا جمع بشه.
روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر رو روی سطح کار قرار بدید و ده دقیقه با دست ورز بدید.
یا خمیر رو ۱۰۰ بار روی سطح کار بکوبید.تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد.
۴-داخل کاسه ای رو چرب کنید و خمیر رو توی کاسه بگذارید. روی خمیر رو بپوشونید و در جای گرمی یکساعت استراحت بدید تا حجم خمیر دو برابر بشه.
بعد پف خمیر رو با دست بگیرید.
و به هر شکلی که دوست دارید شکلش بدید.
دمای لازم این خمیر ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد هست
و زمانش ۲۰ تا ۳۰ دقیقه هست.
۵-این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با اون بسیار راحته.بافت و ماندکاری خوبی داره.
تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری میشه.
۶-این خمیر بسیار ترد و سبک هست.
مناسب برای انواع غذاها ،پیراشکی،کلوچه،نان صبحانه،نان شکم پر،پیتزا و...است.
و حتی میتونید اون رو در روغن سرخ کنید.
نوش جان
#خمیر_همه_کاره #خمیر_معرکه #خمیر_فوری #خمیر #خمیر_خوشدست
#خمیر_جادویی_طاهره_هنری
#در_خانه_بمانیم #در_خانه_میمانیم
#خمیر_جادویی #نان #نان_محلی #نون #نون_خونگی #نان_سنتی #نان_شیرمال
#آموزش_آشپزی #غذا #غذای_ایرونی #چی_بپزم #ناهار #شام #صبحانه #عصرانه #میانوعده #نان_کندو #کماچ #نونک #توتک
#نان_کندو_طاهره_هنری
۹۸/۱۲/۲۶
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
