برای اموزش های بیشتر همراه ما باشید ???.
@ashpazi.khoonegi
@ashpazi.khoonegi
@ashpazi.khoonegi
.
حلوای شیر و ارده
کره 130 گرم
آرد سفید 2 پیمانه
روغن 2/3 پیمانه
شکر 1 پیمانه
اَرده خالص بدون شکر 1 پیمانه
شیر 2 پیمانه
وانیل یا گلاب به میزان دلخواه( به انتخاب خودتون )
نکته های اصلی در استوری گذاشته شده حتما استوری هارو ببینید
اول کره و روغن را داخل ماهیتابه میریزیم ، با حرارت ملایم
سپس آرد را اضافه میکنیم و کاملآ تفت میدیم این حلوا یه حلوای چرب پس میزان روغنش رو کم نکنین تا زمانیکه رنگ آرد کامل باز شه ، تفتش بدین تا کم کم به روغن بیفته هم زدنو ادامه میدیم
حالا شکر رو اضافه میکنیم و سریع مخلوط میکنیم
حرارت رو خاموش میکنیم صبر میکنم کمی از داغی بیفته
اَرده را اضافه میکنیم ،هم زدن رو متوقف نکنین که ته میگیره?
کم کم شیرو اضافه میکنیم و مرتب همش میزنیم اینجا یه مقدار گلوله میشه که میتونین با همزن همش بزنین مرتب هم میزنیم تا کامل حل شه سپس مجدد میزارین رو حرارت ملایم که حلوا به غلظت مورد نظرتون برسه و از رو حرارت برمیداریم
من دوست داشتم مثل کاچی باشه و مقدار شیر رو اضافه تر ریختم و به جای وانیل و گلاب زنجفیل ریختم و مثل کاچی سروش کردم که مقوی تره
حلوای ما آماده شد??
✅نکته: دوستان حرارت گاز باید تا آخر ملایم باشه
✅نکته:در آخر غلظت حلوا سلیقه ایه ✅نکته: بعضی اوقات نسبت به جنس آرد ممکنه میزان روغن بیشتر یا کمتر شه اگر دیدین آردتون سرخ شده ولی خشکه ، کمی روغن اضافه کنین
✅نکته: اسانس این حلوا اجباری نیست شما میتونین از زعفرون ، گلاب ، دارچین ،زنجفیل و ... استفاده کنین
✅نکته:شیر باید به آرامی اضافه شه و خوب مخلوط شه تا گلوله باقی نمونه
نوش جان .
منبع:
@shaanoww
@nerminin_enfes_mutfagi .
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
‏‎#‌فینگر_فود #‌سفرهآرایی #‌آموزشآشپزی #‌میوهآرایی #‌اشپزی #‌اشپزی_ایرانی #‌دسر_خانگی #‌آموزش_آشپزی #‌آشپزی_ایرانی #‌تزیین_غذا #‌اسنک #‌آشپزی #‌اشپزی #‌غذای_سالم #‌پیتزا #‌دستپخت #‌عصرانه #‌خورشت #‌خوراکی #‌سالاد #‌آموزش_آشپزی #‌فینگرفود #‌رسپی #‌غذای_خانگی #‌کوکی #‌قنادی #‌سوپ #‌کیک_خونگی #‌غذای_ایرانی