#‌Repost @asra_everyday
@asra_naill .
کدومش کنار کشک بادمجون واجبتره ؟؟? پیاز داغ، گردو یا نعنا داغ؟ ? من که بدون گردو نمیخورم ? شما چی؟؟
.
#‌کشک_بادمجون ?
.
مواد لازم :
بادمجان 7 عدد
کشک 1 لیوان
سیر درشت 4 حبه
پیاز 2 عدد
نعنا داغ 2 قاشق غذا‌خوری
گردو خرد شده 6 عدد
نمک و زردچوبه به میزان لازم
.
.
طرز تهیه :
.
● اول از همه بادمجون ها رو با پوست کباب کنید، پوستشون رو بگیرید و ساطوری کنید یا بکوبید.
سیر رو رنده میکنیم یا میکوبیم و در مقداری روغن با مقداری نمک و زردچوبه تفت میدیم، بادمجونها رو اضافه می کنیم و آروم آروم تفت میدیم (زود حاضر میشه چون از قبل کباب شدن)، پیاز رو اضافه میکنیم و دو سه دقیقه روی حرارت هم می زنیم.
.
● حالا نعنا داغ رو اضافه می کنیم و دو سه دقیقه ی دیگه میذاریم بمونه، کشک رو اضافه میکنیم و یکی دو دقیقه با دمای بالا هم می زنیم و بعد شعله رو کم می کنیم میذاریم حدود ده دقیقه دیگه بمونه تا روغن بندازه، وقتی روغن انداخت دیگه حاضره.
** اگه روغنش خیلی زیاد بود باید روغنش رو بگیرید، و بعد سرو کنید. نوش جان ?
.
.
#‌کشک_بادمجان #‌بادمجان #‌سنگک #‌خونگی #‌غذای_ایرانی #‌غذای_خانگی #‌غذای_سالم #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی_آسان #‌غذا #‌شام #‌ناهار