اينم فيلم ته چين خدمت شما???
@‌ashpazi_khalaghiat_karbordi ❤
.

ته_چین??‍? برنج سه پیمانه
سینه مرغ یک عدد
تخم مرغ من دو عدد کامل میزنم (ولی اکثر دستورها فقط زرده میزنن?)
ماست خامه ای(سون) یک لیوان
زعفرون دم شده سه ق.غ سرپر
روغن يك سوم ليوان
نمک و فلفل به میزان لازم
زرشک و خلال بادام و پسته به میزان لازم
نمك،فلفل،دارچين يا هل(يا ادويه پلويي)به ميزان لازم
پودر ليمو هم در حد نصف ق.چ من ميزنم ميتونيد شما نزنيد
@‌ashpazi_khalaghiat_karbordi ❤
.
.
سینه مرغ و بذارید با یکعدد پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه و پودرسير تا بپزه،بعد ریش ریش کنید،برنج و نیم پز کنید و آبکش کنید،تو یه کاسه ماست و زعفرون و تخم مرغ و یک ق.چ نمک( به جز نمکی که تو برنج و مرغ میریزید )و فلفل و ادويه ها و يك سوم لیوان روغن مایع مخلوط کنید تا یکدست بشه،برنج آبكش شده رو بهش اضافه کنید و هم بزنید،حالا ته قالبتون یا قابلمه یک لایه روغن یا کره بریزید،روغن کم باشه میچسبه و ته چین خوبی نمیشه،برنج و نصفش و بریزید ،کمی گود کنید وسط برنج و به سمت دیواره ظرف بیارید،مرغ و ریش ریش کنید و با مقداری زرشک و خلال تفت داده بریزید وسط گودی و دوباره باقیمانده برنج و بریزید و خوب فشرده کنید،بعد روش فویل بکشید،فویل و با چنگال چندتا سوراخ ایجاد کنید،بذارید تو فر طبقه اول از پایین با دمای دویست و پنجاه به مدت يكساعت و نيم ،درجه فرها متفاوته ممكنه زودتر از اين زمان به نتيجه دلخواه برسيد،بعد چک کنید دور ظرف اگر برنجهاتون سرخ رنگ شده ،بردارید.میتونید تو قابلمه چدن یا سرامیک که سالم باشه درست کنید،روی شعله گاز ،زیر قابلمه شعله پخش کن بذارید و يا تو فر درجه ٢٢٠طبقه اول از پايين به مدت يكساعت بذاريد.
ممنون با لایک هاتون مارو حمایت میکنید⚘
@‌ashpazi_khalaghiat_karbordi ❤

#‌ته_چین_مرغ #‌تهچین_مرغ #‌ته_چین #‌ته_چین_قالبی #‌ته_چین_گوشت #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی_آسان #‌اشپزی_خونگی #‌آشپزی_خوشمزه #‌غذا_سنتی #‌غذاهای_خوشمزه #‌غذا #‌تزیین #‌تزیینات #‌تزیینات_غذا #‌خوشمزه #‌خوشمزه_ها #‌آشپزی #‌آشپزخانه #‌ناهار #‌غذای_مجلسی #‌غذای_ایرانی #‌غذای_خانگی #‌غذاهای_خوشمزه #‌غذای_سالم #‌غذای #‌غذاها #‌غذاء_صحي #‌اشپزی_اسان #‌آشپزی_خاص #‌اشپزی_ایرانی