.یعنی من هرچی متوجه میشید بریانی هندی برنج پیمانه مرغ تیکه سیر برای هر نفر حبه سیر پیاز عدد برای هر

سلام خوشکلا شبتون بخیر. یعنی من هرچی از خوشمزگی این غذا بگم کم گفتم. بی نظیررررره بی نظیرر. اگر یکبار تست کنید متوجه میشید??? #‌بریانی_هندی

برنج ۲ پیمانه
مرغ ۴ تیکه
سیر برای هر نفر ۲ حبه سیر
پیاز ۲ عدد (برای هر نفر۱)
رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری سر پر
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری سرخالی
زیره ۱ قاشق چایخوری سرخالی
فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
نمک ب میزان لازم
چوب دارچین ۲ تیکه
پودر هل نصف قاشق چایخوری
۱ قاشق ماست
ادویه هندی (برگ بو، زیره، فلفل سیاه، فلفل قرمز، آویشن، پاپریکا، تخم گشنیز، جوز هندی، خردل، دارچین، زنجبیل، زردچوبه، سیاه دونه، سماق، میخک، گل محمدی، گلپر، هل، زعفران و ...)
? ترکیبات این ادویه خیلی زیاده و اینطور مقرون ب صرفه هم نیست. همونطور ک استوری گفتم من چندجا رفتم و گیرم نیومد و خدا رو شکر با این فروشگاه اینترنتی آشنا شدم و ب علاوه ادویه هندی ادویه های دیگه رو هم تهیه کردم ک فوق العاده تازه بودن. خودتونم ک میدونید ادویه های جنوب خیلی معروف و قوی هستن? من از پیج زیر تهیه کردم?

@tamino.co

اول از همه پیاز رو نگینی کردم و سیر را حلقه کردم. پیاز و سیر و فلفل ر رو یکباره توی روغن ریختم. (فلفل رو میتونید حذف کنید آخه ادویه هندی هم ب اندازه کافی تند هست) نمیخوایم پیاز سرخ بشه فقط در حد نرم شدن کافیه. بعد چوب دارچین و پودر هل هم اضافه کردم و کمی تفت دادم تا بوی اون خارج بشه. مرغ رو اصافه کردم در حدی ک تغیر رنگ بده نمک فلفل سیاه زیره و زردچوبه رو اضافه کردم. تفت دادم تا رنگ مرغ زرد بشه و عوض بشه. رب گوجه رو اضافه کردم تفت دادم تا زمانی ک رنگ روغن نارنجی بشه و رنگ رب باز بشه و بعد ماست. برای هر نفر از ادویه هندی یک قاشق پر استفاده میکنیم (من برای دو نفر یک و نیم قاشق استفاده کردم). مواد رو ترکیب میکنیم ب اندازه دو لیوان آب جوش اضافه میکنیم و زیر حرارت رو کم میکنیم نیم ساعت زمان میدیم تا بپزه و سس غلیظی بهمون بده. برنجمون هم مث برنج ته چین زنده بر میداریم (بخاطر سسی ک مرغمون داره اگر برنج در حد برنج دمی پخته بشه، له میشه.) ی لایه برنج، یه لایه مرغ و سس مجدد برنج و ... تا لایه آخر. (فقط توجه کنید ک اصلااااا کفگیرتون رو روی قابلمه نکوبید، اگر بکوبید برنج فشرده میشه و له میشه. باید ی فضای خالی بین برنج باشه ک کاملا دم بکشه.) ___________________
#‌چیکن_بریانی
#‌چیکن_بریانی_هندی
#‌چیکن_بریانی_هندی_زهره
#‌غذا #‌غذا_ایرانی #‌صبحانه #‌نهار #‌شام #‌اینستا #‌اینستا_لایک #‌بزن #‌خوشمزه #‌عصرانه #‌نهار_من #‌آشپزی #‌اشپزی
#‌food #‌lifestyle #‌dinner #‌lunch #‌tasty #‌follow #‌life #‌like4like #‌me #‌foods