سلام خوشکلا شبتون بخیر. یعنی من هرچی از خوشمزگی این غذا بگم کم گفتم. بی نظیررررره بی نظیرر. اگر یکبار تست کنید متوجه میشید??? #‌بریانی_هندی

برنج ۲ پیمانه
مرغ ۴ تیکه
سیر برای هر نفر ۲ حبه سیر
پیاز ۲ عدد (برای هر نفر۱)
رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری سر پر
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری سرخالی
زیره ۱ قاشق چایخوری سرخالی
فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
نمک ب میزان لازم
چوب دارچین ۲ تیکه
پودر هل نصف قاشق چایخوری
۱ قاشق ماست
ادویه هندی (برگ بو، زیره، فلفل سیاه، فلفل قرمز، آویشن، پاپریکا، تخم گشنیز، جوز هندی، خردل، دارچین، زنجبیل، زردچوبه، سیاه دونه، سماق، میخک، گل محمدی، گلپر، هل، زعفران و ...)
? ترکیبات این ادویه خیلی زیاده و اینطور مقرون ب صرفه هم نیست. همونطور ک استوری گفتم من چندجا رفتم و گیرم نیومد و خدا رو شکر با این فروشگاه اینترنتی آشنا شدم و ب علاوه ادویه هندی ادویه های دیگه رو هم تهیه کردم ک فوق العاده تازه بودن. خودتونم ک میدونید ادویه های جنوب خیلی معروف و قوی هستن? من از پیج زیر تهیه کردم?

@tamino.co

اول از همه پیاز رو نگینی کردم و سیر را حلقه کردم. پیاز و سیر و فلفل ر رو یکباره توی روغن ریختم. (فلفل رو میتونید حذف کنید آخه ادویه هندی هم ب اندازه کافی تند هست) نمیخوایم پیاز سرخ بشه فقط در حد نرم شدن کافیه. بعد چوب دارچین و پودر هل هم اضافه کردم و کمی تفت دادم تا بوی اون خارج بشه. مرغ رو اصافه کردم در حدی ک تغیر رنگ بده نمک فلفل سیاه زیره و زردچوبه رو اضافه کردم. تفت دادم تا رنگ مرغ زرد بشه و عوض بشه. رب گوجه رو اضافه کردم تفت دادم تا زمانی ک رنگ روغن نارنجی بشه و رنگ رب باز بشه و بعد ماست. برای هر نفر از ادویه هندی یک قاشق پر استفاده میکنیم (من برای دو نفر یک و نیم قاشق استفاده کردم). مواد رو ترکیب میکنیم ب اندازه دو لیوان آب جوش اضافه میکنیم و زیر حرارت رو کم میکنیم نیم ساعت زمان میدیم تا بپزه و سس غلیظی بهمون بده. برنجمون هم مث برنج ته چین زنده بر میداریم (بخاطر سسی ک مرغمون داره اگر برنج در حد برنج دمی پخته بشه، له میشه.) ی لایه برنج، یه لایه مرغ و سس مجدد برنج و ... تا لایه آخر. (فقط توجه کنید ک اصلااااا کفگیرتون رو روی قابلمه نکوبید، اگر بکوبید برنج فشرده میشه و له میشه. باید ی فضای خالی بین برنج باشه ک کاملا دم بکشه.) ___________________
#‌چیکن_بریانی
#‌چیکن_بریانی_هندی
#‌چیکن_بریانی_هندی_زهره
#‌غذا #‌غذا_ایرانی #‌صبحانه #‌نهار #‌شام #‌اینستا #‌اینستا_لایک #‌بزن #‌خوشمزه #‌عصرانه #‌نهار_من #‌آشپزی #‌اشپزی
#‌food #‌lifestyle #‌dinner #‌lunch #‌tasty #‌follow #‌life #‌like4like #‌me #‌foods