خورشت کتلت مرغ ترش ( بسیار خوشمزه )
دقت کردید کتلت یه اخلاقی که داره
اگر صدتا هم درست کنی به همه سه تا میرسه ??
مواد لازم :
یک عدد سینه ی مرغ نپخته چرخ شده
یک عدد سیب زمینی بزرگ پخته شده رنده شده
یک عدد پیاز منوسط رنده شده آب گرفته
دو عدد تخم مرغ کوچک اگر برزگ بود یک عدد
نمک ، ادویه دلخواه ، ( من زردچوبه ، زنجبیل، فلفل ریختم )
نصف لیوان آرد سوخاری

مواد سس کتلت
دو لیوان آب گوشت ( اگر آب گوشت نداشتید از عصاره گوشت استفاده کنید )
یک لیوان آبغوره ( یا آب نارنج . یا نصف استکان آبلیمو )
سماق دو قاشق بزرگ
رب گوجه دو قاشق بزرگ
زرشک شسته شده نصف لیوان
یک پیاز متوسط
نمک و فلفل به مقدار لازم ( اگر از عصاره ی گوشت استفاده کردید نمک را حذف کنید )
گوشت مرغ خام و سیب زمینی پخته و پیاز و ادویه و نمک و تخم مرغ و آردسوخاری را همه با هم ورز داده و مثل تمام کتلتها سرخ میکنیم ، کتلت را با حرارت متوسط سرخ کنید تا روغن نکشد کتلتها را روی دستمال گذاشته تا روغن اضافه اش گرفته شود . ( با همین روش تا به اینجا میتوانید یک کتلت خوشمزه داشته باشید و با نون در کنار خیارشور وگوجه سرو کنید ) ولی تو این دستور قراره ما خورشت داشته باشیم .
حالا در ظرف جداگانه دو قاشق روغن زیتون ریخته و پیاز را نگینی خُرد کرده و سرخ کنید سپس رب گوجه ریخته تفت دهید، سپس سماق ، آب مرغ، آبغوره ، زرشک بریزید وقتی جوش آمد کتلتها را در سس گذاشته و درب ظرف را ببندید با حرارت متوسط حدود نیم ساعت پخت کنید تا نصف مواد سس به خورد کتلتها برود سپس یا با نان یا با پلو سرو کنید.
این خورشت کاملا ترش و لذیذه .
#‌آشپزی_بلقیس#‌اشپز#‌طباخی#‌طبخ#‌خ#‌ر#‌و#‌ش#‌ت#‌خورشت#‌کتلت#‌مطبخ#‌آشپز #‌آ #‌آشپزی #‌ناهار #‌ب#‌ف#‌ر#‌م#‌ا#‌ی#‌د#‌کتلت_بلقیس#‌خوشمزه #‌انستگرام #‌لذیذ#‌شام#‌شامی