|
3 سال پیش
?گیلاس فود?آشپزی و شیرینیاز پیج هنرمند:.برای اولین بار بود که خورش هویج تبریزی درست کردم راستش چون بی سلیقه های خونه ما طعم
از پیج هنرمند: @sabinehzand
.
براي اولين بار بود كه خورش هويج تبريزي درست كردم. راستش چون بي سليقه هاي خونه ي ما طعم شيرينِ خورش رو دوست ندارن، مي ترسيدم درست كنم و خوششون نياد. ولي با مَلَس درست كردن اون، عاشقش شدن ?
خورش هويج تبريز، تركيبي است از گوشت/ماهيچه/ران مرغ، پياز سرخ شده، هويج خلالي سرخ شده، آلو، آبليمو/آبغوره، رب گوجه/گوجه فرنگي و محلول زعفرون.
ماهيچه رو با پياز سرخ شده، فلفل، زردچوبه، پودر سير و دارچين تفت دادم و گذاشتم تا پخته شد.
هويج رو با پوست كن خيلي نازك خلال و خوب سرخ كردم. بعد بهش محلول زعفرون و آبليمو اضافه كردم و در تابه رو گذاشتم تا خوب پخت.
هويج ها رو همراه با آلو كه از قبل خيس كرده بودم ، گوجه فرنگي حلقه شده و نمك به ماهيچه هاي پخته شده اضافه كردم و بعد از يك ربع شعله رو خاموش كردم.
اين خورش بايد به روغن بيفته و كم آب باشه ?
ناهار روز جمعه بود، كاش الانم بود ولي نيست ?
.
.
روز خوبي داشته باشين ??
.
.
پ.ن.١. لازم به ذكر مجدد است كه واقعا دمِ شما گرم خانوماي تبريزيِ گل (يعني اينقدر با طعم اين خورش كيف كردما ?) اگه كم و كسري در دستور بود، به بزرگي خودتون ببخشيد ☺️
.
پ.ن.٢. شنيدم بعضي از دوستان از لپه يا لوبيا سفيد هم در اين خورش استفاده مي كنن.
.
پ.ن.٣. تنها آلوي موجود تو خونه ي ما آلوي خوشمزه خوانساري بود. از رب هم استفاده نكردم.
.
پ.ن.٤. براي اينكه طعم خورش به شيريني نزنه از آبليموي بيشتري استفاده كردم.
.
پ.ن.٥. موقع پخت ماهيچه سه تا دونه برگ بو هم انداختم تو تابه و بعد از پخت درشون آوردم. ?
.
#خورشت #خورشت_هویج #ناهار #هویج #خوشمزه #سفره_آرایی #دورهمی #مهمونی #میزبانی #آشپزی #آشپزی_ایرانی #آموزش_مجازی #آموزش_آشپزی #کلاس_آنلاین #توییتر #غذای_خانگی #غذا #غذای_ایرانی #غذاهای_خوشمزه #غذای_سنتی #غذای_محلی #سنتی #مجلسی #کلیپ_خنده_دار #باحال #سیناولی_الله #خیاطی #هنردرخانه #آشپزخانه_مدرن #خلاقیت
.
براي اولين بار بود كه خورش هويج تبريزي درست كردم. راستش چون بي سليقه هاي خونه ي ما طعم شيرينِ خورش رو دوست ندارن، مي ترسيدم درست كنم و خوششون نياد. ولي با مَلَس درست كردن اون، عاشقش شدن ?
خورش هويج تبريز، تركيبي است از گوشت/ماهيچه/ران مرغ، پياز سرخ شده، هويج خلالي سرخ شده، آلو، آبليمو/آبغوره، رب گوجه/گوجه فرنگي و محلول زعفرون.
ماهيچه رو با پياز سرخ شده، فلفل، زردچوبه، پودر سير و دارچين تفت دادم و گذاشتم تا پخته شد.
هويج رو با پوست كن خيلي نازك خلال و خوب سرخ كردم. بعد بهش محلول زعفرون و آبليمو اضافه كردم و در تابه رو گذاشتم تا خوب پخت.
هويج ها رو همراه با آلو كه از قبل خيس كرده بودم ، گوجه فرنگي حلقه شده و نمك به ماهيچه هاي پخته شده اضافه كردم و بعد از يك ربع شعله رو خاموش كردم.
اين خورش بايد به روغن بيفته و كم آب باشه ?
ناهار روز جمعه بود، كاش الانم بود ولي نيست ?
.
.
روز خوبي داشته باشين ??
.
.
پ.ن.١. لازم به ذكر مجدد است كه واقعا دمِ شما گرم خانوماي تبريزيِ گل (يعني اينقدر با طعم اين خورش كيف كردما ?) اگه كم و كسري در دستور بود، به بزرگي خودتون ببخشيد ☺️
.
پ.ن.٢. شنيدم بعضي از دوستان از لپه يا لوبيا سفيد هم در اين خورش استفاده مي كنن.
.
پ.ن.٣. تنها آلوي موجود تو خونه ي ما آلوي خوشمزه خوانساري بود. از رب هم استفاده نكردم.
.
پ.ن.٤. براي اينكه طعم خورش به شيريني نزنه از آبليموي بيشتري استفاده كردم.
.
پ.ن.٥. موقع پخت ماهيچه سه تا دونه برگ بو هم انداختم تو تابه و بعد از پخت درشون آوردم. ?
.
#خورشت #خورشت_هویج #ناهار #هویج #خوشمزه #سفره_آرایی #دورهمی #مهمونی #میزبانی #آشپزی #آشپزی_ایرانی #آموزش_مجازی #آموزش_آشپزی #کلاس_آنلاین #توییتر #غذای_خانگی #غذا #غذای_ایرانی #غذاهای_خوشمزه #غذای_سنتی #غذای_محلی #سنتی #مجلسی #کلیپ_خنده_دار #باحال #سیناولی_الله #خیاطی #هنردرخانه #آشپزخانه_مدرن #خلاقیت
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
