روش خشک کردن بامیه در خانه تهیه پودر بامیه خشک خواص آن برای دیابت

خشک کردن بامیه و تهیه پودر بامیه

بامیه یکی از سبزیجات مفید و پرخاصیت است که در آشپزی سنتی ما جایگاه ویژه ای دارد. این گیاه نه تنها در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار میگیرد، بلکه در طب سنتی نیز برای درمان بسیاری از بیماری ها، به ویژه دیابت، شناخته شده است. خشک کردن بامیه در خانه و تهیه پودر آن یکی از روش های ساده و کاربردی برای بهره بردن از خواص دارویی آن در تمام طول سال است. در این مطلب، به شما نشان می دهیم چگونه به راحتی بامیه را در منزل خشک کرده، آن را به پودر تبدیل کنید و با خواص شگفت انگیز آن برای کنترل قند خون بیشتر آشنا شوید.

امروز در آلامتو مقاله تحت عنوانروش خشک کردن بامیه در خانهو تهیه پودر بامیه خشک و خواص آن برای دیایت را برای شما آورده ایم همراه ما باشید.

روش خشک کردن بامیه در خانه

روش اول:برای تهیه پودر بامیه خشک به روش ساده، ابتدا یکی دو کیلو بامیه درشت تهیه می کنم. آنها را خوب میشویم، سرشان را جدا میکنم و به صورت حلقه ای برش میزنم. سپس بامیه های خرد شده را در یک سینی بزرگ میریزم و چند روز جلوی پنجره یا جایی که نور آفتاب مستقیم دارد قرار میدهم تا خوب خشک شوند.

در این مدت، هر روز بامیه ها را زیر و رو میکنم تا همه طرف آنها به طور یکنواخت خشک شود. بعد از چند روز، وقتی مطمئن شدم که کاملا خشک شده اند، داخل شیشه ریخته و در یخچال یا کابینت نگهداری کنید.

روش دوم:در این روش، به جای برش دادن، بامیه های شسته شده را با سوزن نخ کنید. سوزن را از یک سر بامیه وارد کرده و از سمت دیگر بیرون بی آورید تا چند ریسه بامیه آماده شود. بعد این ریسه ها را در فضای باز مثل حیاط یا پشت بام و در معرض آفتاب آویزان کنید. اگر فضای باز در دسترس نباشد، میتوان این کار را در آشپزخانه هم انجام داد که در این صورت آشپزخانه مدتی با ریسه های بامیه سبز تزیین میشود، حدود پنج روز طول میکشد تا بامیه ها کاملا خشک شوند.

روش تهیه پودر بامیه خشک

وقتی مطمئن شدید بامیه ها کاملا خشک شده اند، مخصوصا داخل آنها که ممکن بود کمی رطوبت داشته باشد، حالا وقت تهیه پودر است. بامی ههای خشک را داخل مخلوط کن، آسیاب برقی یا آسیاب ادویه میریزیم و با سرعت بالا آنها را پودر میکنیم تا به صورت یکدست تبدیل شوند.

اگر لازم بود، پودر را از الک رد میکنیم تا ذرات بزرگتر جدا شوند و پودر نرم و یکنواخت باقی بماند. این پودر بامیه آماده استفاده است و میتوان آن را در ظروف دربسته نگهداری کرد.

خواص پودر بامیه خشک

پودر بامیه خشک یکی از فرآورده های طبیعی و مفید است که فواید زیادی برای بدن دارد و میتواند نقش موثری در پیشگیری و بهبود بسیاری از بیماری ها داشته باشد. این پودر سرشار از فیبر، ویتامین های A، C و K و همچنین مواد معدنی مهمی مانند کلسیم، پتاسیم، منیزیم، آهن و مس است.

یکی از مهم ترین خواص پودر بامیه، کمک به تنظیم قند خون است. مصرف منظم آن میتواند در کنترل دیابت موثر باشد و از افزایش ناگهانی قند جلوگیری کند. همچنین، فیبر بالای آن به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کرده، از یبوست جلوگیری میکند و باعث احساس سیری طولانی مدت میشود. همین موضوع آن را به یک گزینه خوب در رژیم های کاهش وزن تبدیل کرده است.

پودر بامیه خاصیت ضد التهابی دارد و میتواند برای تسکین درد مفاصل و کاهش التهاب های بدن مفید باشد. وجود ویتامین K و کلسیم در این پودر باعث تقویت استخوان ها شده و از پوکی استخوان پیشگیری میکند. همچنین به دلیل وجود آهن و مس، به تولید و حفظ گلبول های قرمز خون کمک میکند و در نتیجه در مقابله با کم خونی موثر است.

مصرف پودر بامیه در تقویت عملکرد قلب و مغز نقش دارد و پتاسیم موجود در آن میتواند به کاهش فشار خون کمک کند. همچنین، این پودر میتواند سطح کلسترول بد (LDL) را پایین آورده و از سلامت قلب محافظت کند.

از دیگر فواید مهم آن، تاثیر مثبت بر باروری و سلامت جنین است. وجود اسید فولیک در بامیه باعث تقویت نطفه میشود و در دوران بارداری نیز از بروز برخی مشکلات جنینی جلوگیری میکند.در کنار همه این خواص، برخی مطالعات نشان داد هاند که بامیه دارای ترکیباتی با خاصیت ضد سرطانی است و میتواند در پیشگیری از برخی سرطان ها نقش داشته باشد.

در مجموع، پودر بامیه خشک یک ماده طبیعی مفید و چندکاره است که اضافه کردن آن به رژیم غذایی روزانه میتواند تاثیر چشمگیری در بهبود سلامت عمومی بدن داشته باشد.

طرز استفاده بامیه خشک برای دیابت

روش تهیه نوشیدنی بامیه خشک (آب بامیه):

1. ۲ تا ۳ عدد بامیه خشک (یا معادل ۱ قاشق غذاخوری) را بردارید.
2. آن را به آرامی با آب بشویید تا گرد و غبار احتمالی از بین برود.
3. بامیه ها را در یک لیوان آب ولرم (حدود ۱.۵ تا ۲ فنجان) بیندازید.
4. در لیوان را بپوشانید و بگذارید از شب تا صبح در دمای محیط خیس بخورد (حدود ۸ تا ۱۲ ساعت).
5. صبح، بامیه ها را فشار دهید تا عصاره ی آن وارد آب شود، سپس بامیه ها را دور بریزید.
6. آب باقیمانده را با معده ی خالی بنوشید.

این نوشیدنی را میتوانید روزانه یا چند بار در هفته مصرف کنید. اما اگر داروی دیابت مصرف میکنید، بهتر است قبل از شروع این روش با پزشک مشورت کنید تا از تداخل احتمالی جلوگیری شود.

سایر روشهای مصرف بامیه خشک برای دیابت

پودر بامیه خشک: میتوانید بامیه خشک را آسیاب کرده و پودر آن را روزانه به سوپ، آش، یا حتی یک لیوان آب اضافه کنید.

دمنوش بامیه خشک: چند تکه بامیه خشک را مثل دمنوش معمولی با آب جوش دم کنید و بعد از ۱۰–۱۵ دقیقه میل نمایید.

پودر بامیه در چه غذاهایی استفاده میشود

پودر بامیه یک غلیظ کننده طبیعی و سالم است که در آشپزی کاربردهای زیادی دارد. این پودر را میتوان به راحتی با خشک کردن و آسیاب کردن بامیه تهیه کرد. یکی از مهم ترین کاربردهای آن، استفاده در انواع خورش ها مانند خورش بامیه، قیمه و کرفس است. با افزودن یکی دو قاشق پودر بامیه به خورش هایی که خیلی رقیق شد هاند، میتوان به آنها لعاب و قوام خوبی داد، بدون اینکه طعم خورش تغییر کند یا مزه بامیه حس شود.

علاوه بر خورش ها، پودر بامیه برای غلیظ کردن انواع سوپ مثل سوپ جو و سوپ سبزیجات هم مناسب است و به غذا حالتی نرم و مخملی میدهد. در سس ها نیز میتوان از این پودر استفاده کرد، به ویژه اگر بخواهید سس قوام بگیرد اما شفاف بماند.

سخن آخر

در این پست سعی کردیم به صورت ساده و راحت طرز خشک کردن بامیه و پودر کردن آن را به همراه خواص آن به شما یاد دهیم.