سلام دوستای خوبم
بافت این کیک واقعا عالیه و طعم بینظیری داره . گزینه مناسبی برای مهمونی های عصرونه و همچنین میان وعده بچه هاست . اگه بگید خوشمزه ترین کیک که خوردی کدومه مطمنا این جز سه تای اول هست .
این کیک از سه قسمت تشکیل شده : مواد خود کیک ، میانی و رویه
کیک سیب
مواد میانی :
۴عدد سیب کوچک رنده شده
۳ق مرباخوری دارچین
۳ق غذاخوری شکر
۳ق غ گردو خرد شده
مواد خود کیک:
۷۰گرم کره‌ی همدمای محیط
۳عدد تخم مرغ
۵۰گرم روغن مایع
یک دوم پیمانه شیر
۱پیمانه شکر
۲ونیم پیمانه آرد
۲ق م پیکینگ پودر
مواد رویه کیک :
یک عدد سیب
یک ق غ پرک بادام
یک ق غذاخوری عسل ( برای رومال کیک برای بعد از فر)
مقدمات کار :
1-ابتدا مواد میانی رو آماده کنید : سیب رنده شده ،دارچین وشکر رو روی گاز خوب تفت میدیم، آبش که کشیده شد جمع میکنیم تو یه ظرف دیگه تا خنک بشه
2- تمام مواد اولیه رو از حداقل یک ربع قبل در دمای اشپزخانه قرار بدید .
3- قالب به قطر 22 سانت رو آماده کنید . من کل قالب رو با روغن جامد چرب کردم ( از روغن مایع اصلا استفاده نکنید چسبندگی ایجاد می کنه ) کف ظرف رو کاغذ روغنی انداختم و کناره ها رو خوب ارد پاشی کردم و اضافه های ارد رو با تکون دادن قالب گرفتم .
4- ارد و بکینگ پودر رو مخلوط و سه بار الک می کنیم .
5- فر رو با حرارت 180 درجه از یک ربع قبل روشن می کنیم( دمای فرها متفاوته خودتون دما ومدت پخت رو با دمای فرتون تنظیم کنین)
طرز تهیه
کره ی به دمای محیط رسیده رو با شکر با دور متوسط همزن حدود چهار دقیقه خوب هم میزنیم تا پوک بشه بعد تخم مرغ ها رو تک تک اضافه میکنیم وبرای هر تخم مرغ ۱دقیقه مواد رو میزنیم با تخم مرغ اخری وانیل هم اضافه میشه.
بعدنوبت روغن مایع هست اضافه کرده وهم میزنیم ( کلا بعد از اضافه کردن روغن مایع کیک نباید زیاد هم بخوره ) حالا همزن رو کنار میزاریم شیر وآرد وپیکینگ پودرالک شده رو به متناوب اضافه میکنیم وبا لیسک مخلوط میکنیم
نصف موادرو داخل قالب صاف ، و مواد مغزی رو روی خمیر کیک یکدست میریزیم بعدگردو رو روی مواد ریخته وبقیه ی خمیر کیک رو روی موادصاف کرده و روی مواد سیب اسلاس شده وپرک بادام ریخته ودر فراز قبل گرم شده حدود 50 دقیقه وقت میدیم تا بپزه . ولی لطفا دقت کنید مدت پخت در فرهای مختلف متفاوت از نیم ساعت به بعد باید حتما چکش بکنید . اگه چیزی به خلال دندان یا چنگال نچسبه یعنی پخته .

هنر از:
@khordanijat
#‌اشپزی #‌ژله #‌غذا #‌خوراكي #‌دسر #‌سالاد #‌شيريني #‌فست_فود #‌اشپزی #‌کلیپ_آشپزی #‌نهار #‌شام #‌عصرانه #‌کیک #‌شیرینی #‌کالباس #‌دسر #‌رستوران #‌کباب#‌غذاكده#‌ashpazi#‌ghaza#