شامی کباب ???

از پیج دوست عزیز :
@azin_cook

.
✔شامی_ کباب لرستان :

گوشت چرخ کرده:۳۰۰گرم
سبزی شامی:مرزه،ترخون،گشنیز،جعفری
تخم مرغ:۲عدد
ارد نخودچی
پیاز:۱عدد
گردوی چرخ شده:۱ لیوان
رب انار
شکر
آب لیمو
نمک ،فلفل،زرچوبه

✔طرز تهیه:
پیاز رو رنده کنیبن و حسابی آبش رو بگیرین.
سبزی ها رو حسابی بشورین و خشک کنیین و خردکنیین.
گردوها رو چرخ کنین.
گوشت ،نصف لیوان گردوی خرد شده، پیاز،سبزی های خرد شده،نمک و فلفل و ادوبه،ارد نخودچی،تخم مرغ همه ی این مواد رو حسابی با هم مخلوط کنیبن و چنگ بزنیبن.

✔از این مواد به اندازه ی یه گردو بردارین کف دست مثل شامی ، تپل گرد کنیبن و داخل روغن سرخ کنیبن.
شامی های سرخ شده رو کنار بزارین.

✔حالا نوبت سس این شامیه:
در تابه‌ای مناسب یه پیاز رو رنده کنیبن و سرخ کنین.
بعد گردوی آسیاب شده رو‌ اضافه کنین تا کمی تفت بخوره .
رب انار رو هم‌اضافه کنیبن .
یک لیوان آب به تابه اضافه کنیبن.
پس از قوام آمدن سس انار و گردو، شامی‌های سرخ شده را داخل سس انار بزارین و اجازه بدین تا با حرارت بسیار کم به مدت ۳۰ دقیقه جا بیافته و آماده بشه??
✔غذاهای استان لرستان ، شامل :
انواع کباب و دنده کباب ، چنجه و جگر وز و چلو گوشت و مخصوصا کباب کوبیده ی بروجرد از معروفیت و محبوبیت بسیاری برخوردار است .
همین طور انواع آش های خوشمزه و بی نظیر ابن استان زبانزد خاص و عام است??

?کیا کوبیده بروجرد و خوردن ؟؟

✔ شامی ها از کشور هند و ایالت پنجاب به آشپزی ایرانی وارد شدند.هندیها غالبأ شامی رو بعنوان یه پیش غذا همراه با چتنی میل می کنن.
هندیها شامی کباب رو با گوشت بز درست می کنند.
نوش جان ❤
.
#‌شامی #‌شامی_گوشت
#‌شامی_کباب #‌شامی_کباب_لرستان #‌شامی_خوشمزه_جات #‌پلوزعفرونی #‌ناهار #‌شام #‌غذا #‌غذای_محلی #‌غذای_سنتی #‌آموزش_آشپزی
#‌غذای_لرستان #‌خوشمزه_جات #‌ایران #‌غذای_ایرانی
#‌ghaza #‌shami #‌food
#‌dinner #‌yummyfood
#‌yummy #‌iran #‌ashpazi_khanegi
@khoshmazehjat97