خیلی خوشمزست و اصلا فکرشم نمیکردم انقدر خوشمزه باشه??? .
@‌ashpazi_bamazeh ?
پنیر_خونگی
ابتدا دو کیلو شیر را میجوشانیم.اگه شیرتون‌پاستوریزست نیاز نیست وقتی جوش اومد بذارین بازم بجوشه ولی اگه مثل من از شیر محلی استفاده کردین،بعداز اینکه شیر جوش اومد بیست دقیقه کامل بذارین با شعله کم بجوشه.

سپس یک کاسه ماست خوری#‌ماستترش اضافه کرده و خوب هم میزنیم و یه ده دقیقه ای میذاریم تا بجوشه.میتونین بجای ماست،نصف لیوان سرکه سفید بریزین یا آبلیمو
در این‌مرحله آب شیر جدا شده و شیر حالت بریده بریده پیدا میکنه.

خوووب حالا یه پارچه حریر تمییز و یا پارچه تنظیف رو روی یه کاسه قرار داده و شیر رو داخلش میریزیم.

این آبی که از شیر داخل کاسه میمونه رو نگه دارین و داخلش نمک بریزین و بذارین کنار.
پارچه ای که داخلش پنیر قرار داره رو محکم گره زده و آویزان‌میکنیم تا آب اضافی اون خارج بشه.حدود ده دقیقه به همین حالت قرار میدیم.

بعد هم پارچه رو باز کرده و پنیرمونو داخل آب نمکی که درست کردیم میذاریم و داخل یخچال نگه میداریم.
پنیر خوشمزمون آمادست??? .
@‌ashpazi_bamazeh ?
#‌پنیر #‌پنیرخانگی #‌پنیر_خانگی #‌پنیر_خونگی #‌خوشمزه #‌خوشمزه_ها #‌خوشمزه_ترین_تا #‌اشپزی #‌اشپزی_ایرانی #‌اشپزی_ایرونی #‌آشپزی #‌آشپزی_آسان #‌آشپزی_فوری #‌آشپزی_خوشمزه #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی_ایرانی #‌ایده #‌خلاقیت #‌ترفند #‌کاربردی