اینم قرمه سبزی مستر فود قرمه سبزی برای نفر مواد لازم : گوشت ران ماهیچه گوسفندی ۴۰۰ گرم پیاز سرخ

اینم #‌قرمه_سبزی مستر فود

#‌قرمه_سبزي برای ۶ نفر
مواد لازم :

گوشت ران و ماهیچه گوسفندی ۴۰۰ گرم
پیاز سرخ کرده 3 قاشق سوپخوری
روغن ۳ قاشق غذاخوری
لیمو عمانی(یا گرد لیمو) ۴ عدد
لوبیای چیتی ۱ لیوان
سبزی خورش (تره ، جعفری ، گشنیز ، شنبلیله و نعناع ) ۴۰۰ گرم
نمک ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه یک سوم قاشق چایخوری
فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:
ابتدا پیاز را نگینی خورد میکنیم و در روغن تفت میدهیم تا نرم بشه، زردچوبه اضافه میکنیم ، ۴۰۰ گرم گوشت گوسفندی ترجیحا ران گوسفند اضافه میکنیم. و تفت میدیم تا رنگش به سفیدی برسه. حالا سبزی سرخ شده و لوبیا و لیمو عمانی اضافه مکنیم. مواد مخلوط میکنیم و ۱ لیتر آب به قابلمه اضافه می کنیم.
اگر در زودپر غذا را میپزین مدت زمان پخت ۴۵ دقیقه و اگر در قابلمه به مدت زمان ۳ ساعت اجازه میدهیم که مواد قرمه بپزد. تا جا بیوفتد.
بعد از این مدت زمان نمک و فلفل آب لیمو را به خورشتمون اضافه میکنیم تا مزه دار بشه.
نکته : اگر خواستین ترش مزه تر بشه ۱ قاشق غذاری رب نارنج اضافه کنید. و یا ایمو ترش تازه. ۵ دقیقه دیگر اجازه میدهیم تا خورشت بپزد تا جا بیوفته.
نوش جان.
نکته : لوبیا را شب قبل در آب بگذارین تا خیس بخوره در این مدت چند دفعه آب لوبیا را عوض کنید تا نفخ لوبیا را بگیرید.
نکته : لیمو عمانی ها را با چنگال سوراخ کنید و ۱۰ دقیقه در آب جوش و سپس آب لیمو عمانی را خالی کنید و ۲ ساعت در آب ولرم قرار دهید تا تلخی خودش و از درست بده.
نکته : اگر خودتون خواستین سبزی قرمه را سرخ کنید در ۱.۵ کیلو گرم سبزی ، ۸۰۰ گرم تره + ۴۰۰ گرم جعفری + ۱۰۰ گرم گشنیز + ۲۰۰ گرم شنبلیله را ریز خورد کنید ابتدا سبزی ها را بدون روغن تفت دهید تا آب سبزی گرفته بشه و بعد ۱ لیوان روغن متوسط روغن اضافه میکنیم. تا زمانی که سبزی ها سرخ شود و به سیاهی نزند تفت میدهیم.
#‌رنگوببین #‌آشپزی #‌قرمه_سبزی #‌mrfoodx #‌food #‌mrfoodx_قرمه_سبزی