..
..
@elish_bano
دلبربه این خوشکلی رو خودتون خیلی راحت تو خونه تهیه کنید و لذت ببرید
یه ق غ پودرژلاتینو روی یک چهارم پ آب یا شیرسردمیپاشیم تا حالت اسفنجی پیداکنه بعدروی حرارت غیرمستقیم ذوب میکنیم وکنارمیزاریم تا خنک شه.
.
دویست وپنجاه گرم بیسکوئیت دایجستیو یا پتی بوروپودرمیکنیم وبا صدگرم کره آب شده مخلوط کرده داخل قالب موردنظرمون پرس میکنیم.برای صاف وپرس کردن کراست چیزکیک همیشه ازگوشکوب استفاده میکنم .قالب وداخل یخچال یافریزرمیزاریم.
.
سیصدگرم پنیرخامه ای که به دمای محیط رسیده وباهمزن میزنیم تابافت‌نرم ویکدستی پیداکنه بعددویست گرم خامه صبحانه ومقداری پودرقندواندکی وانیل یااسانس دلخواه اضافه میکنیم ومیزنیم تابافت یکدستی پیداکنه.ژلاتین ذوب وخنک شده روازصافی ردکرده وبه مایه چیزکیک اضافه میکنیم.
حالا مایه آماده شده رو روی لایه بیسکوئیتی ریخته سطحش وصاف میکنیم وبرای هفت تا هشت ساعت داخل یخچال میزاریم بهتره روی قالب وسلفون بکشیم تا چیزکیکمون بوی مواد داخل یخچال ونگیره.
.
برای جلوگیری ازخردشدن لایه بیسکوئیتی زمان سرو،لازمه که قبل برش مدتی دردمای محیط قراربگیره.
.
بجای خامه صبحانه میتونیم ازخامه قنادی هم استفاده کنیم دراون صورت پودرقندحذف میشه.شخصا خامه قنادی وبه خامه صبحانه ترجیح میدم چون به نظرم کرم پنیری حالت پفکی وسبک تری پیدامیکنه.

توکپسولای کاغذی داخل قالب کاپ کیک درستش کردم روی چیز کیک رو با مربای البالو خونگی تزیین کردم . اگرمدت استراحتش تویخچال مناسب باشه بعددرآوردن کپسولای کاغذی لایه پنیریتون تمیزتروشکیل خواهدبود.
.
.
.
.

#‌آشپزی #‌آموزش #‌آموزش_آشپزی #‌غذا #‌پیتزا #‌فست_فود #‌رستورانگردی #‌ناهار #‌دسر #‌شکلات #‌کیک #‌کیک_تولد #‌شیرینی #‌کیک_شکلاتی #‌قنادی #‌شام #‌رستوران #‌صبحانه #‌سالاد #‌لذیذ #‌نهار #‌کباب #‌خوراکی #‌بستنی #‌ژله
.
.