@shirin.design.art
#‌شیرینی_ناپلئونی ‌
‌
‌
کیا عاشق شیرینی ناپلئونی و ریخت و پاشش هستن؟???
‌
?در زبان فرانسوی به معنای هزار برگ، نوعیپاییاشیرینیسه لایه با منشأ و تاریخچهفرانسویاست. میل‌فُی نام اصلی این شیرینی در فرانسه است. اما فرانسوی‌ها به آن ناپلئون نیز می‌گویند و در بسیاری از کافه‌های فرانسه به این نام فروخته می‌شود.
?ناپلئونی از خمیری به نامخمیر هزارلاکه خاستگاه قدیمی فرانسوی دارد درست می‌شود. به‌طور سنتی در میان لایه‌های این خمیرکرم کاستاردفرانسوی قرار دارد و سطح بالایی آن با پودر قند پوشانده می‌شود. همچنین ممکن است بجای کرم کاستارد،خامه زده شدهیامربایا دیگر مواد نیز استفاده شود.
‌

مواد لازم?
خمیر هزارلا : ۱بسته
خامه قنادی : ۲۰۰ گرم
پودرقند و پودر پسته برای تزیین به مقدار لازم
‌
طرز تهیه?
۱.یک بسته خمیر هزازلا را بیرون گذاشته تا یخ آن آب شود
۲.حالا با چاقو یا کاتر پیتزا بر ، دور خمیر را بزنید ولی اضافه خمیرهایی که بریدید را دور نریزید و خمیر را به شکل دلخواه برش بزنید
۳.روی سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و شیرینی ها رو بچینید
۴.بذارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه برای حدود 20 دقیقه (دما و زمان برای فرهای مختلف متفاوته)
۵‌.از فر که در آوردین بذارین کاملا خنک بشه بعد ۲۰۰گرم خامه قنادی رافرم بدید
۶.روی شیرینی رابا چاقو ضربه بزنید تا برجستگی نداشته باشد ۷.شیرینی ها را با چاقو از هم باز کنید تا لایه لایه بشه و بینشون رو خامه زدم
۸.اضافه های خمیر رو هم پودر کردم و یه قاشق غذاخوری پودر قند اضافه کردم
۹.سپس روی شیرینی یکم خامه مالیدم(برای اینکه خورده ها بهش بچسبند)روی شیرینی پاشیدم
۱۰. سپس در یخچال برای دوسه ساعت گذاشتم تا رطوبت خامه بین لایه ها پخش بشه
۱۱.میتونین برای تزیین روی شیرینی ها پودر پسته بپاشید
‌‌‌
‌
امیدوارم لذت ببرید❤
‌‌
منبع صفحه ی : @shirin.design.art
@‌tarfande_khanomane
@‌tarfande_khanomane