|
5 سال پیش
آشپزی ایده آل
تا آماده شه نوش جانش کنید : اگر بعد چون بعد از اضافه کردن شکر شله زرد رقیق تر میشه شکر آب می
سلام مهربونا حالتون چطوره؟!
.
.
اين خوشگلا حاصل شله زرد پزون ديروزم بود? که شیک و پیک کردن و اومدن خدمتتون?
جاي همگي خالي?
دستورش رو قبلا گذاشتم اما بازم ميذارم كه اگه خواستين آستينا رو بالا بزنيد و واسه فردا دست بكار شيد?
.
.
#شله_زرد
مواد لازم:
برنج نيم دانه ..................... ٣ پيمانه
شكر ............................... ٦ پيمانه
خلال بادام ........................ ١ و ١/٢ پيمانه ( يك و نيم )
گلاب ............................... ١ و ١/٢ پيمانه
كره .................................١٥٠ گرم
هل دم كشيده شده ١/٢ ليوان
زعفرون غليظ .....................٢/٣ ليوان
منظور از پيمانه همين پيمانه هاي كوچيك پلوپزي و منظور از ليوان همون ليوان دسته دار ساده هاس كه تو همه ي خونه ها اكثرا پيدا ميشه.
براي تهيه ي اين خوشمزه بهتره كه برنج رو از شب قبل بخيسونيد.
#طرز_تهيه_شله_زرد
آب برنج خيس خورده رو دور بريزيد و به ازاي هر پيمانه برنج ٥ پيمانه آب بهش اضافه كنيد من اينجا سه پيمونه برنج داشتم پس ١٥ پيمونه آب اضافه كردم زير شعله رو روشن كنيد و اجازه بدين برنجتون يه خورده بپزه ، بعدش خلال بادام هارو كه از چند ساعت قبل با آب گرم و گلاب خيسونده بودين رو آبكش كنيد و به برنج اضافه كنيد و اجازه بدين برنجتون كاملا پخته و در اصطلاح ( لِه شه)
بعد كه به غلظت و قوام رسيد شكر رو به همراه كَرِه به موادتون اضافه كنيد و خوب هم بزنيد تا دونه هاي شكر كاملا حل شه .
نيم ساعت آخر گلاب و زعفرون هل رو اضافه كنيد و باز هم شروع به هم زدن مواد كنيد چون وقتي شكر رو به مواد اضافه كنيد خيلي سريع شله زرد ته ميگيره پس ازش غافل نشيد و مدام حواستون بهش باشه تا آماده شه و نوش جانش كنيد?
پ.ن : اگه بعد از اضافه كردن شكر هنوز احساس ميكنيد شله زردتون خيلي سفت شده هيچ ايرادي نداره ميتونيد يه مقدار آب جوشيده بهش اضافه كنيد تا به غلظت مورد نظرتون برسه و بالعكس اگه احساس كردين موادتون خيلي شُل شده بازم ايرادي نداره بذاريد رو گاز تا آب اضافه اش بخار شه.
اما غلظتش رو بعد از اضافه كردن شكر امتحان كنيد چون بعد از اضافه كردن شكر شله زرد رقيق تر ميشه و شكر آب ميشه و خود به خود مواد شله زرد رو رقيق تر ميكنه?
.
هنر کدبانو:
@ramina.fakher
. #اشپزی #ژله #غذا #خوراكي #دسر #سالاد #شيريني #فست_فود #اشپزی #کلیپ_آشپزی #نهار #شام #عصرانه #کیک #شیرینی #کالباس #دسر #رستوران #کباب#غذاكده
.
.
اين خوشگلا حاصل شله زرد پزون ديروزم بود? که شیک و پیک کردن و اومدن خدمتتون?
جاي همگي خالي?
دستورش رو قبلا گذاشتم اما بازم ميذارم كه اگه خواستين آستينا رو بالا بزنيد و واسه فردا دست بكار شيد?
.
.
#شله_زرد
مواد لازم:
برنج نيم دانه ..................... ٣ پيمانه
شكر ............................... ٦ پيمانه
خلال بادام ........................ ١ و ١/٢ پيمانه ( يك و نيم )
گلاب ............................... ١ و ١/٢ پيمانه
كره .................................١٥٠ گرم
هل دم كشيده شده ١/٢ ليوان
زعفرون غليظ .....................٢/٣ ليوان
منظور از پيمانه همين پيمانه هاي كوچيك پلوپزي و منظور از ليوان همون ليوان دسته دار ساده هاس كه تو همه ي خونه ها اكثرا پيدا ميشه.
براي تهيه ي اين خوشمزه بهتره كه برنج رو از شب قبل بخيسونيد.
#طرز_تهيه_شله_زرد
آب برنج خيس خورده رو دور بريزيد و به ازاي هر پيمانه برنج ٥ پيمانه آب بهش اضافه كنيد من اينجا سه پيمونه برنج داشتم پس ١٥ پيمونه آب اضافه كردم زير شعله رو روشن كنيد و اجازه بدين برنجتون يه خورده بپزه ، بعدش خلال بادام هارو كه از چند ساعت قبل با آب گرم و گلاب خيسونده بودين رو آبكش كنيد و به برنج اضافه كنيد و اجازه بدين برنجتون كاملا پخته و در اصطلاح ( لِه شه)
بعد كه به غلظت و قوام رسيد شكر رو به همراه كَرِه به موادتون اضافه كنيد و خوب هم بزنيد تا دونه هاي شكر كاملا حل شه .
نيم ساعت آخر گلاب و زعفرون هل رو اضافه كنيد و باز هم شروع به هم زدن مواد كنيد چون وقتي شكر رو به مواد اضافه كنيد خيلي سريع شله زرد ته ميگيره پس ازش غافل نشيد و مدام حواستون بهش باشه تا آماده شه و نوش جانش كنيد?
پ.ن : اگه بعد از اضافه كردن شكر هنوز احساس ميكنيد شله زردتون خيلي سفت شده هيچ ايرادي نداره ميتونيد يه مقدار آب جوشيده بهش اضافه كنيد تا به غلظت مورد نظرتون برسه و بالعكس اگه احساس كردين موادتون خيلي شُل شده بازم ايرادي نداره بذاريد رو گاز تا آب اضافه اش بخار شه.
اما غلظتش رو بعد از اضافه كردن شكر امتحان كنيد چون بعد از اضافه كردن شكر شله زرد رقيق تر ميشه و شكر آب ميشه و خود به خود مواد شله زرد رو رقيق تر ميكنه?
.
هنر کدبانو:
@ramina.fakher
. #اشپزی #ژله #غذا #خوراكي #دسر #سالاد #شيريني #فست_فود #اشپزی #کلیپ_آشپزی #نهار #شام #عصرانه #کیک #شیرینی #کالباس #دسر #رستوران #کباب#غذاكده
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
