❤
سلام سلام دوستان گل من.امیدوارم حال و احوال همتون خوب خوب باشه?
منتظر لایک و کامنت های خوشگلتون هستم?
.
#‌تهچین_سبزی_پلو_مرغ

ابتدا تکه های مرغ رو به نمک و فلفل آغشته میکنیم و در روغن تفت میدهیم تا کاملا طلایی و سرخ شود و سپس مقداری آلو خورشتی(ترجیحا ترش باشه) در همون روغن به مدت یک دقیقه تفت میدیم و بعد مقداری هویج رو نازک خورد میکنیم و تفت میدیم.
در قابلمه ای آب حداقل دو برابر حجم برنج میجوشانیم سپس برنج خیس خورده که آبش را خالی کرده ایم به همراه نمک را اضافه میکنیم و وقتی برنج کمی جوشید در حدی که اطراف آن کمی نرم باشد ولی مغز آن سفت بود سبزی پلویی را اضافه میکنیم و بعد از یک دقیقه آبکش میکنیم.کف قابلمه روغن و زردچوبه مریزیم و سیب زمینی رو میچینیم و نصف برنج رو میریزیم و روی برنج کمی فلفل و پودر زیره میریزیم و مرغ و آلو و هویج رو روی برنج میریزیم و دوباره بقیه برنج رو میریزم و دوباره کمی پودر زیره میزنیم و چند تا سوراخ روی برنج میزنیم و به مدت یک ساعت و نیم دم میذاریم و بعد کره رو داغ میکنیم و روی برنج میریزیم.
چند نکته :
با گوشت گوسفند هم میشه درست کرد و خیییلی خوشمزه تر میشه فقط باید زمان دم کشیدن برنج طولانیتر باشه. و گوشت رو هم من قبلش تف میدم.
چون سبزی هم به برنج اضافه میشه نمک رو کمی بیشتر از وقتی که برنج آبکشی ساده درست میکنید بزنید.
همینطور به دلیل وجود سبزی و البته قرار گرفتن مرغ و مخلفات روی برنج، باید کمی زنده تر آبکش بشه.
منبع :@mah_food
#‌تهچین #‌مرغ #‌غذای_سنتی #‌تهدیگ #‌سبزی_پلو #‌آلوخورشتی #‌هویج_پلو #‌پلوی_خوشمزه #‌ناهار #‌شام