#‌مرغ_ترش
#‌مرغ_ترش_شمالی به سبک (شهسواری)

به جرات میتونم بگم یکی از خوشمزه ترین و لذیذ ترین غذاهای ما شمالیهاست و همچنین پای ثابت اکثر مهمونیا و مجالسمون .
طرز تهیه:
مرغ مخلوط ران و سینه پنج تیکه
گردوی میکس شده ۳۰۰ گرم
رب انار ملس دو قاشق غذاخوری
سبزی میکس شده ۲۰۰ گرم (خَنِش یا همون خالواش،گشنیز و جعفری و تره بیشتر از بقیه ی سبزیا،نعنا و کاکوتی و چوچاق و ریحان به مقدار کمتر )
نمک فلفل زردچوبه به مقدار کافی
پیاز رنده شده یک عدد متوسط
سیر رنده شده دو حبه
____________________________
تیکه های مرغ رو با نمک و فلفل و زردچوبه مزه دار کنید بعد داخل قابلمه با روغن کم تفت بدید تا خوشرنگ و طلایی بشه.مرغ ها رو بردارید پیاز و سیر رنده شده رو تفت بدین ادویه ها رو اضافه کنید بعد از طلایی شدن سبزیه میکس شده رو اضافه کنید و تفت بدین.به سبزیه تفت داده شده رب انار و گردوی میکس شده رو اضافه کنید و همه رو با هم تفت کوچیک بدین.در این مرحله پنج لیوان آب اضافه کنید بزارید نیم ساعت بجوشه تا گردو روغن بندازه سپس تیکه های مرغ تفت داده شده رو اضافه کنید.میتونید یه قاشق رب آلوچه هم اضافه کنید .دیگه زیر گاز رو کم کنید و بزارید خورشت جا بیفته.
غلظت این خورشت مثل فسنجونه نباید رقیق و آبکی باشه.
نشونه ی جا افتادن خورشت به روغن افتادنشه.
جایگزین سبزی شمالی:ریحان و گشنیز و جعفری و نعنا و پونه برگ سیر تازه.ریحان بیشتر نعنا کمتر.
منبع:
@nazifatemi58
برای اموزش های بیشتر همراه ما باشید ???.
@ashpaziotarfand
@ashpaziotarfand
@ashpaziotarfand.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#‌آشپزی_ایرانی #‌اشپزی_ایرانی #‌اشپزی_خاص #‌اشپزی_خونگی #‌سفره_آرایی #‌تزیین_غذا #‌میوهآرایی #‌میوهارایی #‌خوشمزه_جات #‌میوه #‌سفرهآرایی #‌سفرهارایی #‌سفره_آرایی #‌سفره #‌آشپزی #‌رستوران #‌رستوران_لوکس #‌کافی_شاپ #‌سالادالویه #‌چیدمان_سفره #‌آشپزی #‌خوشمزه_جات #‌خلاقیت_در_آشپزی #‌آشپزی #‌اشپزی_اسان #‌آشپزی_خلاق #‌آشپزی_خانگی #‌هنر_آشپزی #‌میز_آرایی #‌دستپخت