کباب حسینی سیخی دو مدل گوشت گوسفندی مجلسی مرغ رژیمی دستور اول کباب حسینی مجلسی گوشت گوسفندی کیلو

کباب حسینی سیخی دو مدل گوشت گوسفندی مجلسی و مرغ رژیمی

دستور اول کباب حسینی مجلسی

گوشت گوسفندی ۱ کیلو
پیاز مکعبی خورد شده برای لای کباب ۲ عدد
پیاز خلالی ۳ عدد بزرگ
فلفل دلمه ای مکعبی خورد شده ۲ عدد بزرگ
کره ۱۵۰ گرم
نمک فلفل زعفرون
طرز تهیه
اول گوشت رو قطعات یک اندازه مکعبی به اندازه ی ۲ بند انگشت برش بزنید
و شب قبل با پیاز خلالی (۳عدد)زعفرون آب کرده زیاد کمی فلفل برگ بو و روغن مایع مرینیت کنید .
بعد فرداش قطعات گوشت رو همراه با قطعات فلفل دلمه ای و پیاز یکی درمیون به سیخ بکشید طوری که هر سیخ چوبی ۵ ۶ قطعه داشته باشد .
زیاد پر نکنید .
بعد کره رو آب کنید و کباب هارو به خوبی توی کره سرخ کنید بعدش
از همون پیازای مرینیت حدودا ۲ ۳ قاشق رو تو کره سرخ کنید تا بوی پیاز داغش بلند بشه
بعد باقی پیازهارو اضافه کنید و مخلوط کنید و کف قابلمه پخش کنید سیخ های کباب رو روی پیازها بچینید .
نصف استکان آب ۱ حبه سیر له شده و ۱ عدد برگ بو و ۱عدد هل له شده اضافه کنیدو درشو ببندین و اجازه بدین با حرارت خیلی ملایم کباب ها به خوبی در آب پیاز بپزد طوریکه که کاملا آب پیازا خشک بشه و پیازا شروع کنن به سرخ شدن در کره باقی مونده
حرارت باید اونقدر ملایم باشه که تو این فاصله گوشتا کاملا پخته باشند
دستور دوم رژیمی با مرغ
مرغ ۳ تیکه
روغن ۲قاشق
عسل ۱.۳فنجان
سویا سس ۱.۳فنجان
سیر سه حبه
فلفل ۱قاشق چ
طرز تهیه
ابتدا مرغ را با تمام مواد بالا مخلوط و یک ساعت استراحت میدیم و سپس سیخ های که قبلا خیس کردیم رو اول پیاز مکعبی و بعد سه رنگ فلفل مکعبی و در آخر گوشت مرغ را به سیخ می‌کشیمو مجدد همین ترتیب را انجام داده تا سیخ پر بشه و در سینی فر چینده از سس روی مواد زده و در فر ۴۰۰درجه فارنهایت به مدت ۲۰دقیقه قرار میدیم
#‌آشپزی#‌آموزش آشپزی#‌ترفندهاي_آشپزي #‌خوشمزه#‌رژیمی#‌تغذیه_سالم #‌کتو #‌کتوژنیک #‌رژیم_لاغری #‌غذای_خانگی #‌غذای_ایرانی #‌رژیمی_ولی_خوشمزه #‌کبابحسینی #‌کباب #‌مرغ#‌گوشت#‌غذای_مجلسی #‌غذای_رژیمی