@ashpazienane

.
سلام دوستهای گلم امیدوارم تو این ماه زیبا حالتون خوب و غصه ازتون دور باشه???????
.
اینم از دستپخت امشب ما قیمه جان با پلوی خوشمزه و ته دیگ سیب زمینی رنده شده??
.

خورش_ قیمه_سولماز_پز:
ابتدا یک عدد پیاز درشت رو نگینی ریز کردم و با یه مقدار روغن تفت دادم وقتی رنگ پیاز یه مقدار تغییر کرد چهارصد گرم گوشت گوسفندی رو بهش اضافه کردم و گذاشتم یه مقدار با هم تفت بخورن بعد زردچوبه و فلفل و یه مقدار پودر سیر و ادویه خورشتی و سه قاشق غذاخوری پر،رب بهش اضافه کردم و دوباره گذاشتم همه ی مواد باهم تفت بخورن طوری که رب رنگ باز کنه و به روغن بیافته،بعد 4 الی 5 لیوان آب جوشیده شده بهش اضافه کردم و دو تا چوب دارچین و چهار عدد لیموی سوراخ شده و دو عدد هل هم انداختم داخلش و حرارت رو ملایم کردم یک ساعت آخر هم لپه هایی رو که از قبل پختم به خورشتم اضافه کردم،و ده دقیقه آخر هم سه قاشق زعفران دم کرده و نمک بهش اضافه کردم.
هل و زعفران عطر و بویی به خورشتم داده بود که آدم رو مدهوش میکرد??
من برای تمام غذاهام حدود ده دقیقه گوشت رو میزارم با آب بپزه تا خونابه و ضایعات گوشت ازش جدا بشه بعد اون آب رو میریزم و بعد گوشت رو تفت میدم.
بعضی ها معتقد هستن که اینجوری خاصیت گوشت از بین میره اما فکر نکنم با ده دقیقه خاصیت گوشت از بین بره اما وقتی این کار رو انجام میدین میبینین چقدر ضایعات داره گوشت.

از بانو
@sooli67

اموزش های بیشتر در?????
@ashpazienane
@ashpazienane
@ashpazienane
@ashpazienane
#‌آشپزی #‌اشپزی #‌اشپزی_خونگی #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی_ننه#‌آشپزی_آسان #‌اشپزی_ملل #‌غذای_ایرانی #‌غذا #‌غذای_خانگی#‌کیک #‌شیرینی #‌لازانیا
#‌pastry #‌chef #‌cook #‌cooking #‌cake #‌luxurychef#‌ashpazi_khanegi #‌ashpazienane #‌ashpazi #‌sweet#‌dessert