?#‌کشک_بادمجان

?دستور لازم:

بادمجون ها و یک ساعت در اب نمک قرار بدید و بعد ابکش کنید ..روی یک دستمال قرار بدید و سطح رویه و نمک بپاشید و یک ربع صبر کنید قطره هایی پدیدار میشه ک با دستمال پاک کنید و سرخ کنید..با حرارت متوسط رو ب پایین...
گوجه ها و نیاز نیست خیلی سرخ کنید در حد سه الی چهار دقیقه کافیه..چون له میشه و بعد در مرحله پخت کاملا از بین میره..هم میتونید پوست گوجه و بگیرید..ولی امکان له شدگی خیلیه..و این مدل کشک و بادمجان گوجه له نمیشه..
پیاز و ادویه و گوشت و سیر رنده شده و دیدید ک تفت دادیم..مقدار سیر سلیقه ایه...و بعد نعنا خشک اضافه میکنیم..
ابتدا بادمجان ..بعد گوشت..بعد گوجه قرار بدید..چند تا حبه سیر هم میتونید ب صورت درسته روش قرار بدید تا بخار پز بشه و خوش بو بشه..
و بعد مقداری آب جوش میریزیم و اجازه میدهیم تا دم بکشه..
مقدار کشک مصرفی و با مقداری اب جوش مخلوط میکنیم و بیست دقیقع روی حرارت کم قرار میدهیم تا جوش بخوره..
نحوه سرو کردن هم ک واضح هست...
ته ماهیتابه آب گوشت و کمی روغن هست ک نعنا خشک و ریختم توش و ی هم زدم و ریختم رو کشک ها...
نعنا و نباید سرخ کرد..روغن و کمی گرم میکنیم..حرارت و خاموش میکنیم و نعنا خشک و توش ی هم میزنیم و برمیداریم اینجوری نعنا سبز میمونه..
این کشک و بادمجان گردو نداره...
سیر سرخ شده هم میشه هنگام سرو روش ریخت..
ی طعم بسیار خوشمزه...
و خیلی سبک تر از کشک و بادمجان مجلسی هست.

نوش جان❤?

.
.
.
#‌فست_فود #‌اشپزی #‌کلیپ_آشپزی #‌نهار #‌شام #‌عصرانه #‌کیک #‌شیرینی #‌دسر #‌رستوران #‌تزیین_غذا #‌آشپزخانه #‌قهوه #‌آبمیوه #‌خورشت #‌پلو #‌ماهی #‌گوشت #‌کباب #‌پنیر #‌آشپزی_خونگی