میگو پفکی میگو از جمله غذاخای لذیذ پرطرفدار است که حتی بچه ها کسانی که غذای دریایی دوست ندارند

#‌میگو_پفکی میگو از جمله غذاخای لذیذ و پرطرفدار است که حتی بچه‌ها و کسانی که غذای دریایی دوست ندارند آن را می‌پسندند. طرز پخت میگو به صورت پفکی و سوخاری معمولا بسیار مورد استقبال بچه‌ها قرار می‌گیرد
مواد لازم :
میگو: ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط: ۲ عدد
فلفل دلمه‌ای: یک عدد
پودر سیر، نمک و فلفل: به میزان لازم
زعفران دم کرده: به میزان لازم
پودر گراماسالا ماهی : به میزان لازم
ابتدا میگوهای را یک ساعت در پیازهای خرد شده، فلفل دلمه‌ای خرد شده، پودر سیر، نمک و فلفل گراماسالا بخوابانید.. در این فاصله خمیر را اماده کنید
مواد لازم برای تهییه خمیر بنیه

تخم‌مرغ: ۳ عدد
بیکینگ‌پودر: یک و نیم قاشق چایخوری
ماء‌الشعیر ساده بدون طعم: ۲ لیوان
آرد: ۲ لیوان
نمک و فلفل: به میزان دلخواه
ابتدا تخم‌مرغ ها را با همزن برقی آنقدر بزنید تا کف کند. در مرحله بعد بکینگ‌پودرو ماءالشعیر را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. آرد را کم‌کم به مخلوط فوق اضافه کنید و با همزن آنقدر بزنید تا یک خمیر صاف و یکدست و کشدار و البته غلیظ به دست بیاید. به میزان دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید. اگر خمیر شل است کمی دیگر آرد اضافه کنید و با همزن بزنید تا غلیظ و کشدار بشود برای این‌که یک خمیر پفکی خوب به دست بیاورید باید آرد را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید.

حالا روغن را در یک ماهیتابه گود بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم داغ شود. میگوهای مزه‌دار شده را در کمی آرد بغلتانید و یکی یکی در خمیر پفکی غوطه‌ور کنید. حالا میگوها را به آرامی در روغن داغ بیندازید و سرخ کنید. نوش جان?

میتوانید کنار میگو از سس تارتار استفاده کنید. آموزش سس در پست بعد

#‌میگو #‌غذادریایی #‌آشپزی #‌اشپزی_خونگی #‌اشپزی_ایرانی #‌اشپزی_خونگی #‌اشپزی_ملل #‌اشپزی_خاص #‌عصرانه #‌عصرانه_خوشمزه #‌فینگرفود #‌فینگرفود_آسان #‌غذا #‌خوراکی #‌خوشمزه #‌پیتزا #‌فست_فود #‌دستپخت #‌آموزش_غذا #‌غذای_خانگی #‌غذای_فرنگی#‌ماهی