اينم يه باقلواى خوشمزه با كلى ادويه خوشبو كه آدمو ديوونه ميكنه،مخصوصا با يه چاى داغ كه غوغا ميكنه?لابلاى اين شيرينى خوشمزه پر شده از گردو،بادوم،پسته،هل، دارچين و گلاب?
.
قبل از همه چيز ميريم سراغ شربت باقلوا...
برای شربت باقلوا اول يك فنجون شكر، يك فنجون عسل و يك فنجون آب رو مخلوط ميكنيم و داخل ماهیتابه روی حرارت ميزاريم تا به جوش بياد و نصف فنجون گلاب بهش اضافه ميكنيم.شربت رو هم بزنید تا شکر حل بشه بعد ماهیتابه رو از روی حرارت برميداريم و بهش دارچین اضافه ميكنيم و مخلوط ميكنيم و ميزاريم كنار تا سرد بشه.
حالا ميريم سراغ باقلوا
صد گرم مغز گردو ، صد گرم بادوم و صد گرم پسته رو جداگونه پودر ميكنيم.يه مقدار از مغزها رو اگه دوست داشتيد برای تزئین کنار بزاريد و بقيه مغز گردو ، پسته، بادوم،رنده پوست لیمو ، يك قاشق چايخورى هل،يك قاشق چايخورى دارچین و نصف قاشق چايخورى نمک رو با هم مخلوط ميكنيم تا یک توده ی خمیری شکل بدست بياد. فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن ميكنيم تا گرم بشه. سینی فر رو چرب کنید.
خمیر فیلو رو از بسته بندى خارج ميكنيم و یک ورق از اون رو برميداريم و بقیه ی خمیرها رو با حوله ای مرطوب بپوشونيد تا خشک نشه.خمیر فیلو رو روی میز کار پهن ميكنيم و با قلم مو روى اون کره ذوب شده بکشید و 3 قاشق غذاخوری از مغزها رو یک طرف خمیر مى ريزيم و اون رو رول ميكنيم.بقيه خمیر ها رو هم به همین شکل پر کنید و بچینید تا قالب پر بشه.بعد خمیرها رو به دلخواه برش بزنيد و روى باقلوا ها رو با قلم مو كره ذوب شده بزنيد.باقلواها رو ميزاريم داخل فر به مدت 25 تا 30 دقيقه تا بپزه.حواستون باشه که باقلوا زیادی تو فر نمونه و بیش از حد قهوه ای نشه.باقلوا رو که از فر آورديد بيرون بلافاصله شربت بديد.بعد پودر مغزهایی که جدا کرديد رو روش بپاشید.
فقط يه چيز خيلى مهم كه موقع اضافه كردن شربت، باقلوا بايد داغ باشه و شربت خنك تا خمير فيلو تردى خودشو حفظ كنه.اگه دوست داشتيد باقلوا طعم تندى بده، يك چهارم قاشق چايخورى ميخك به مواد داخل باقلوا اضافه كنيد.

هنر از:
@elham.soo
#‌اشپزی #‌ژله #‌غذا #‌خوراكي #‌دسر #‌سالاد #‌شيريني #‌فست_فود #‌اشپزی #‌کلیپ_آشپزی #‌نهار #‌شام #‌عصرانه #‌کیک #‌شیرینی #‌کالباس #‌دسر #‌رستوران #‌کباب#‌غذاكده#‌ashpazi#‌ghaza#