|
3 سال پیش
?گیلاس فود?آشپزی و شیرینی
از پیج هنرمند:.دونات آب ولرم پیمانه مایه خمبر شکر پیمانه سرپر کره ۵۰ گرم شیر پیمانه تخم مرغ عدد آرد
از پیج هنرمند: @saeedeh51
.
#دونات
آب ولرم ۱/۲ پیمانه
مایه خمبر ۲ ق غ
شکر ۱/۲ پیمانه سرپر
کره ۵۰ گرم
شیر ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
آرد حدودآ ۴ پیمانه
نمک یک پنس
مایه خمیر را با یک ق چ شکر درون آب ولرم ریخته درب آن را پوشانده تا عمل بیاید
در ظرفی جدا شیر را داغ کرده و کره و بقیه شکر را اضافه کرده سپس کمی که خنک شد درون ظرف بزرگتری ریخته، یک پیمانه آرد را اضافه کرده بهمراه یک پنس نمک و با همزن میزنیم سپس مایه خمیر عمل آمده، تخم مرغها را اضافه کرده وآرد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی بدست بیاید و ۵ دقیقه ورز داده، روی خمیر را پوشانده تا استراحت کند و یا حجمش دو برابر شود
بعد از آماده شدن پف خمیر را با دست گرفته روی سطح صافی که آرد پاشی شده خمیر را به ضخامت ۱ سانت باز کرده و با قالب یا دهانه لیوان قالب زده و وسط ان را با درب بطری یا ماسوره قالب زده و در روغن شناور داغ شده سرخ کرده، .دقت کنید هر دونات را که میزارید سرخ میشه تا از توی روغن درنیاووردید دونات بعدی را نزارید
اینکار باعث میشه روغن زود کثیف بشه و روی کیفیت دونات ها اثر میزاره ، مثلا اگه سه تا همزمان گذاشتید اول بزارید کامل اونا بپزه از روغن خارج کنید بعد سری بعدی را داخل روغن بندازید.
بعد از سرخ شدن روی الک قرار داده تا روغن اضافی خارج شود، روش پودر قند و هل بپاشید یا در شکر و دارچین، یا شکلات آب شده بغلتانید
نکته
میتونید قسمت های وسط شیرینی را جداگانه سرخ کنید و در شهد زعفرانی بریزید
.
#دوناتس #دونات_خانگی #دونات? #پیراشکی #شیرینی #شیرینی_خونگی #شیرینی_عید #شیرینی_پزی #شیرینی_خانگی #شیرینی_بدون_فر #شیرینی_خشک #دسر #دسرخانگی #دسر_مدرن #خوشمزه#پذیرایی #مهمونی #عیدانه #عیدنوروز #سفره_هفت_سین #آموزش_آشپزی #خلاقیت_های_جالب #ایده #ترفند #حال_خوب #روزمرگی #خانه_داری #خیاطی #مانتو
.
#دونات
آب ولرم ۱/۲ پیمانه
مایه خمبر ۲ ق غ
شکر ۱/۲ پیمانه سرپر
کره ۵۰ گرم
شیر ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
آرد حدودآ ۴ پیمانه
نمک یک پنس
مایه خمیر را با یک ق چ شکر درون آب ولرم ریخته درب آن را پوشانده تا عمل بیاید
در ظرفی جدا شیر را داغ کرده و کره و بقیه شکر را اضافه کرده سپس کمی که خنک شد درون ظرف بزرگتری ریخته، یک پیمانه آرد را اضافه کرده بهمراه یک پنس نمک و با همزن میزنیم سپس مایه خمیر عمل آمده، تخم مرغها را اضافه کرده وآرد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی بدست بیاید و ۵ دقیقه ورز داده، روی خمیر را پوشانده تا استراحت کند و یا حجمش دو برابر شود
بعد از آماده شدن پف خمیر را با دست گرفته روی سطح صافی که آرد پاشی شده خمیر را به ضخامت ۱ سانت باز کرده و با قالب یا دهانه لیوان قالب زده و وسط ان را با درب بطری یا ماسوره قالب زده و در روغن شناور داغ شده سرخ کرده، .دقت کنید هر دونات را که میزارید سرخ میشه تا از توی روغن درنیاووردید دونات بعدی را نزارید
اینکار باعث میشه روغن زود کثیف بشه و روی کیفیت دونات ها اثر میزاره ، مثلا اگه سه تا همزمان گذاشتید اول بزارید کامل اونا بپزه از روغن خارج کنید بعد سری بعدی را داخل روغن بندازید.
بعد از سرخ شدن روی الک قرار داده تا روغن اضافی خارج شود، روش پودر قند و هل بپاشید یا در شکر و دارچین، یا شکلات آب شده بغلتانید
نکته
میتونید قسمت های وسط شیرینی را جداگانه سرخ کنید و در شهد زعفرانی بریزید
.
#دوناتس #دونات_خانگی #دونات? #پیراشکی #شیرینی #شیرینی_خونگی #شیرینی_عید #شیرینی_پزی #شیرینی_خانگی #شیرینی_بدون_فر #شیرینی_خشک #دسر #دسرخانگی #دسر_مدرن #خوشمزه#پذیرایی #مهمونی #عیدانه #عیدنوروز #سفره_هفت_سین #آموزش_آشپزی #خلاقیت_های_جالب #ایده #ترفند #حال_خوب #روزمرگی #خانه_داری #خیاطی #مانتو
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
