شیرینی لطیفه خامه ای ? این شیرینی خوشمزه همون طور که از اسمش پیداست خیلی لطیف هستش مواد لازم:? تخم

‌
شیرینی لطیفه خامه ای ?
‌
این شیرینی خوشمزه همون طور که از اسمش پیداست خیلی لطیف هستش .
‌
مواد لازم:?
تخم مرغ ۳ عدد
آرد سفید قنادی ۱۰۰ گرم (دو سوم لیوان)
شکر ۷۵ گرم (حدودا یک سوم لیوان)
بیکینگ پودر ۱/۲ ق چ
وانیل ۱/۴ ق چ
پودر قند در حد کم ‌
‌‌‌
زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا کردم .وقتی تخم مرغ سرد هستن اینکار و بکنید
در مورد زدن سفیده و فرم گرفتنش چند تا نکته:?
سفیده رو می تونین کمی بزارین فریزر و بعد با همزن بزنین تا خوب فرم بگیره . .
حتما پره های همزن تمیز و خشک باشه .
اول سفیده رو یکی دو دقیقه با همزن می زنیم و بعد به تدریج شکر رو اضافه می کنیم .
سفیده حتما با دور تند همزن زده بشه و در یه جهت باشه .
‌
طرز تهیه:?
سفیده رو اول یکی دو دقیقه با دور تند بزنید و بعد نصف شکر رو به تدریج اضافه کنید تا سفیده فرم گرفت .
زرده رو با بقیه شکر و وانیل حالا دور کند و متوسط همزن حدود پنج دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه .
آرد و بیکینگ پودر ۳ بار الک کنید .
ابتدا زرده رو به سفیده اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید. و بعد آرد رو باز بهش الک کنید داخلش و به صورت دورانی هم بزنید تا مخلوط بشه و پفش نخوابه . فر رو ردشن کنید .
با قیف با ماسوره ساده درون سینی که کاغد روغنی انداختین به هر اندازه بخواین با فاصله مواد بریزید . بعد روشون کمی پودر قند الک کنید .
سینی رو طبقه وسط با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدید حدودا ۱۰ تا ۱۲ دقیقه لازم هستش فقط زیر شیرینی داشت تغییر رنگ‌می داد کافیه نباید خود شیرینی تغییر رنگ بده .
بعد از پخت و خنک شدن و جدا کردن و لا به لاش از خامه فرم گرفته استفاده کنید وبا ماسوره بزنید.
من از خامه قنادی استفاده کردم .‌
‌
جدیدترین آشپزی هارو اینجا ببینید:?‌‌‌
@‌ashpazi_forough_mz76
@‌ashpazi_forough_mz76
@‌ashpazi_forough_mz76
‌
‌ ‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌ ‌
‌#‌هنرآشپزی #‌آشپزی_آسان #‌خوشمزه #‌شیرینی_لطیفه #‌غذا#‌دخترونه #‌لطیفه #‌آشپزی_مدرن #‌دستپخت#‌خوردنی#‌غذای_سالم #‌غذای_ایرانی #‌ناهار #‌غذای_خانگی #‌اسنک #‌شیرینی_خونگی #‌آشپزی #‌آشپزی_خاص #‌صبحانه_مقوی