|
4 سال پیش
آشپز باشي _ آشپزکنید...وقت به خیر هر کس برای درست کردن قورمه سبزی روشی منم از این روشی که میگم استفاده
لطفا لایک کنید عشقا❤❤❤
... سلام دوستان وقت به خیر
هر کس برای درست کردن قورمه سبزی روشی منم از این روشی که میگم استفاده میکنم و عالی میشه ممکنه شما هم از روش متفاوتی درست کنید و عالی بشه
برای سرخ کردن سبزی قورمه من اینکار و میکنم سبزی رو داخل قابلمه میرزیم روغن جامد هم میزنم و شعله رو کم کم میکنم تا سبزی آب بندازه و در عین حال سبک بشه اگر میخواین بلد پخت و کشیدن داخل ظرف روی خورشت روغن ببنده حتما از روغن جامد استفاده کنید بسیار موثره برای روغن انداختن خورشت
بعد که سبزی آب انداخت و با حرارت ملایم آبش کامل تموم شد کمی شعله رو زیاد کنید یعنی شعله متوسط باشه نه خیلی زیاد چون سبزی قبل سرخ شدن کامل میسوزه و تلخ میشه با شعله متوسط سبزی رو سرخ کنید و مرتب هم بزنید تا همه جای سبزی یکنواخت سرخ بشه
اگر برای سرخ کردن سبزی حوصله به خرج بدین اونوقت قرمه عالی میشه چون تنها دلیل خوب شدن قورمه سرخ کردن درست و اصولیه
یک قورمه سبزی عالی باید رنگش تیره باشه و سبزی خیلی خوب سرخ شده باشه
و تنها دلیل خوشمزه شدن همینه و کلا قورمه به هیچ چاشنی ای نیاز نداره و بهتره با گوشت گوسفندی درست بشه می تونید سبزی که کامل سرخ شد و خنک شد داخل کیسه بزارین و فریزر کنید اینجوری هر بار که قورمه میخوایم درست کنید کارتون راحته
مواد لازم
سبزی قورمه پاک شده یک کیلو(شامل:گشنیز .جعفری.تره.اسفناج.شنبلیله)
گوشت گوسفندی خورشتی چهارصد گرم
لیمو عمانی سه عدد
پیاز یک عدد متوسط
نمک به میزان لازم
سیر له شده دو حبه
لوبیا قرمز نصف لیوان
سبزی رو طبق روش بالا سرخ کنید
گوشت و پیاز رو داخل تابه سرخ میکنیم و به سبزی اضافه میکنیم و همین طور لیمو عمانی رو اضافه میکنم حتما از لیمو عمانی درشت که پوستش رنگ تیره داره استفاده کنین تا خورشت تون تلخ نشه
من لوبیا قرمز برای قورمه سبزی میزنم و جداگانه میپزم و وقتی پخت آبش رو دور میرزیم و بعد میرزیم داخل قورمه
آخر پخت هم نمک اضافه میکنم
برای اینکه خورشت لعابی تر باشه بهتره میزان گشنیز سبزی بیشتر باشه
#سفرهآرایی #آموزشآشپزی #میوهآرایی #اشپزی #اشپزی_ایرانی #دسرخانگی #کدبانوگری#آموزش_آشپزی #آشپزی_ایرانی #تزیین_غذا #رسپی#آشپزی #food#غذای_سالم #دستپخت #عصرانه #خورشت #غذا #مهمانی #آشپزی_ملل #فینگرفود_آسان #غذای_خانگی #خلاقیت#کرونا
#آشپزباشی
... سلام دوستان وقت به خیر
هر کس برای درست کردن قورمه سبزی روشی منم از این روشی که میگم استفاده میکنم و عالی میشه ممکنه شما هم از روش متفاوتی درست کنید و عالی بشه
برای سرخ کردن سبزی قورمه من اینکار و میکنم سبزی رو داخل قابلمه میرزیم روغن جامد هم میزنم و شعله رو کم کم میکنم تا سبزی آب بندازه و در عین حال سبک بشه اگر میخواین بلد پخت و کشیدن داخل ظرف روی خورشت روغن ببنده حتما از روغن جامد استفاده کنید بسیار موثره برای روغن انداختن خورشت
بعد که سبزی آب انداخت و با حرارت ملایم آبش کامل تموم شد کمی شعله رو زیاد کنید یعنی شعله متوسط باشه نه خیلی زیاد چون سبزی قبل سرخ شدن کامل میسوزه و تلخ میشه با شعله متوسط سبزی رو سرخ کنید و مرتب هم بزنید تا همه جای سبزی یکنواخت سرخ بشه
اگر برای سرخ کردن سبزی حوصله به خرج بدین اونوقت قرمه عالی میشه چون تنها دلیل خوب شدن قورمه سرخ کردن درست و اصولیه
یک قورمه سبزی عالی باید رنگش تیره باشه و سبزی خیلی خوب سرخ شده باشه
و تنها دلیل خوشمزه شدن همینه و کلا قورمه به هیچ چاشنی ای نیاز نداره و بهتره با گوشت گوسفندی درست بشه می تونید سبزی که کامل سرخ شد و خنک شد داخل کیسه بزارین و فریزر کنید اینجوری هر بار که قورمه میخوایم درست کنید کارتون راحته
مواد لازم
سبزی قورمه پاک شده یک کیلو(شامل:گشنیز .جعفری.تره.اسفناج.شنبلیله)
گوشت گوسفندی خورشتی چهارصد گرم
لیمو عمانی سه عدد
پیاز یک عدد متوسط
نمک به میزان لازم
سیر له شده دو حبه
لوبیا قرمز نصف لیوان
سبزی رو طبق روش بالا سرخ کنید
گوشت و پیاز رو داخل تابه سرخ میکنیم و به سبزی اضافه میکنیم و همین طور لیمو عمانی رو اضافه میکنم حتما از لیمو عمانی درشت که پوستش رنگ تیره داره استفاده کنین تا خورشت تون تلخ نشه
من لوبیا قرمز برای قورمه سبزی میزنم و جداگانه میپزم و وقتی پخت آبش رو دور میرزیم و بعد میرزیم داخل قورمه
آخر پخت هم نمک اضافه میکنم
برای اینکه خورشت لعابی تر باشه بهتره میزان گشنیز سبزی بیشتر باشه
#سفرهآرایی #آموزشآشپزی #میوهآرایی #اشپزی #اشپزی_ایرانی #دسرخانگی #کدبانوگری#آموزش_آشپزی #آشپزی_ایرانی #تزیین_غذا #رسپی#آشپزی #food#غذای_سالم #دستپخت #عصرانه #خورشت #غذا #مهمانی #آشپزی_ملل #فینگرفود_آسان #غذای_خانگی #خلاقیت#کرونا
#آشپزباشی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
