سلام دوستان لایکاتون کم شده هاا☹️☹️
.
#‌ژله#‌ژله_شیک
ژله_رولی_گل_رز#
.
.
مواد لازم:
یک بسته ژله با طعم دلخواه
آب جوش یک لیوان
بستنی وانیلی ۵۰ گرم (یک بستنی لیوانی کوچک معادل یک پیاله کوچک)
.

ابتدا یک بسته ژله را با یک لیوان آبجوش مخلوط میکنیم.
ژله را به روش بن ماری (روی حرارت غیرمستقیم مثل بخار آب روی کتری) حل میکنیم تا کاملا شفاف بشه
بعد بستنی وانیلی رو اضافه می‌کنیم
ابتدا خیلی اروم هم میزنیم ?البته دقت کنید برای اینکه دورنگ بشه نباید زیاد هم بزنیم. (باید روی ژله کف داشته باشه) و اجازه میدیم بستنی خودش کم کم آب بشه
یک سینی به ابعاد تقریبا 20 در 30 انتخاب میکنیم. البته ابعاد داخل سینی مهم هست نه لب های سینی
سینی رو خیس میکنیم تا کیسه فریزر روی اون بچسبه. یک کیسه فریزر رو پاره میکنیم تا یک لایه بشه و دوی سینی صاف میکنیم

ژله را روی آن ریخته و حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال میگذاریم
.
??نکته خیلی مهم دقت کنید: دمای یخچال هم مهم هست که کی میبنده. من طبقه پایین یخچال گذاشتم. حتما بعد از ۳۰ دقیقه چک کنید. اول اینکه روی ژله حالت اسفنجی باشه و خیلی خشک نباشه ?از یه گوشه با چاقو یکمی لبه ژله رو بالا بدید ببینید لایه زیرش کامل بسته یا نه شل هست. اگه شل بود نهایتا تا ۴۵ دقیقه میتونید بذارید بمونه تا ببنده. اگر خیلی بیشتر بمونه ژله سفت میشه و موقع رول کردن میشکنه.

بازم یه بار بیارید و یه برش بزنید و رول کنید اگر دیدید خوب رول نمیشه و شل هست دوباره بذارید تو یخچال کمی بیشتر ببنده اما زمان معمول بین ۳۰ تا ۴۵ دقیقه هست.

نکات مهم برای نشکستن رولها: ابعاد سینی و ضخامت ژله و زمان مناسب رول کردن هست که باید دقیق باشه

بعد سینی رو از یخچال درمیاریم. ابتدا لبه های دورتادور ژله رو با چاقو آزاد میکنیم.
بعد طبق فیلم برش میزنیم. یکی در میون یک خط صاف و یک برش مارپیچ میزنیم تا اخر و بعد هر نوار را آروم رول میکنیم.
.
نکته: اگر بخواهید رولی ساده باشه فقط برش های صاف بزنید.
ژله بنفش، ژله انگور هست
.
منبع:
@mah_food
برای آموزش انواع ژله و دسر پیج ما رو فالو کنید.
@zhele_jadid ?flow
@zhele_jadid ?flow
@zhele_jadid ?flow.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#‌اشپزی_خونگی #‌آشپزی#‌آشپزی_ایرانی #‌تزیین#‌تزیین_برنج #‌تزیین_غذا #‌فینگرفود_آسان #‌خلاق #‌پاناکوتا#‌ژله_سه_بعدی #‌ژله_مجلسی #‌فستفود #‌رستوران_گردی #‌ترفند_آشپزی #‌تزیین_سالاد #‌سالاد_سزار #‌سالاد_فصل #‌دسر_میوه_ای #‌غذای_سنتی #‌غذای_سریع #‌خوشمزه_جات #‌کدبانوگری #‌هنردرخانه #‌حکاکی_میوه #‌دسر#‌دسر_مجلسی #‌ایده_آشپزی #‌دیزاین_غذا