سوپ جوی شیر
#‌آش_طاهره_هنری

سلام به عزیزان و همراهان همیشگی.روز و روزگار به کامتون باشه الهی.
امروز براتون یه سوپ خوشمزه و عالی آوردم که خیلی مناسبه برای پیش غذاها و مهمونیها.
#‌ماه_رمضان هم نزدیکه و این سوپ جون میده برای #‌افطار. معدن کلسیم و سرشار از ویتامینه.

مواد لازم:
سینه مرغ یکعدد
جو درسته یا بلغور یک لیوان
خامه صبحانه صورتی یکعدد
شیر ۳ لیوان بزرگ
قارچ ۱۰ عدد
کره ۵۰ گرم
آرد ۳ ق غ
نمک و فلفل

طرز تهیه:
جوی درسته را شسته بار میگذاریم.وقتی جوش آمد کف روی آن را گرفته و ۳ ساعت با حرارت ملایم میپزیم تا مغزپخت بشه.
البته جوی بلغور زودتر پخته میشه.
مرغ را با یکعدد پیاز درشت و نمک و فلفل میگذاریم تا بپزه .زردچوبه نیازی نیست.سپس ریش ریش میکنیم.و داخل جوی پخته میریزیم .
قارچها رو شسته و خرد میکنیم و به سوپ اضافه میکنیم.

سُس بشامل را جدا درست میکنیم.
یعنی ۵۰ گرم کره رو داغ میکنیم و۳ قاشق غذاخوری آرد رو در اون تفت میدیم و یک لیوان شیر میریزیم تا بجوشه و غلیظ بشه.حالا این سُس رو به سوپ اضافه میکنیم.
حالا بقیه شیر رو به سوپ اضافه میکنیم.
خامه را در آخر به سوپ اضافه میکنیم. و اجازه میدیم تا یکربع بجوشه و سوپ جا بیفته.
روی سوپ رو با دارچین که در روغن سرخ کردیم تزئین و نوش جان میکنیم.
با آبلیموی تازه هم خوب میشه.حتتتما امتحان کنید.
نوش جان

#‌سوپ #‌سوپ_شیر #‌سوپ_جو_شیر #‌سوپ_جو #‌سوپ_مقوی
#‌نان #‌نان_صبحانه #‌نان_حجیم #‌نان_محلی #‌نان_شیرمال #‌نان_سنتی
#‌آشپزی_ایرانی#‌سالاد #‌کیکتولد #‌قنادی
#‌کیک_خانگی #‌آشپزی_آسان #‌خمیر_جادویی #‌خمیر_همه_کاره #‌شام#‌سوپ_خامه #‌خامه #‌نوروز۹۹ #‌در_خانه_میمانیم #‌نوروز_۹۹ #‌در_خانه_بمانیم #‌قرنطینه
۹۹/۱/۳۰