|
4 سال پیش
آشپزی_خلاقیت_کاربردی
روکش کردن میوه با شکلات که خیلی درخواست داشتیم این کار خیلی آسونه فقط چندتا نکته مهم داره که باید رع
روکش کردن میوه با شکلات که خیلی درخواست داشتیم
این کار خیلی آسونه فقط چندتا نکته مهم داره که باید رعایت کنین
@ashpazi_khalaghiat_karbordi ❤
اگر این چندتا نکته رو رعایت کنین با این روش میتونین هر چیزی اغم از میوه و ماستیل و رخت و لباس و درخت و همه چیو شکلاتی کنین
خب اول از همه میوه های دلخواهتون رو بشورین و حتما خشک خشکش کنین
یعنی بزارین آبش بره و حسابی با دستمال آشپزخونه خشکشون کنین
و اما شکلات
برای کاور کردون مواد خوراکی با شکلات شما حتما باید از شکلات های کیلویی که مخصوص قنادی هست استفاده کنین
و خیلیم زیاد و راحت در دسترسن مثل مارک های کارات ، پارمیدا ، دریکا و .... معمولا تو بسته بندی های 250 گرمی هست تا 1 کیلویی که بسته به نیازتون بگیرین
و اضافش رو خوب بسته بندی کنین تو کابینت نگه دارین به دور از نور و گرما و رطوبت لازم نیست حتما تو یخچال باشه
نکته دوم اینکه تمام ظروفی که با شکلات تماس دارن باید خشک باشن یه قطره آبم نباید وارد شکلاتتون بشه چون لخته میشه
@ashpazi_khalaghiat_karbordi ❤
حالا میتونین شکلات به روش بن ماری روی بخار و یا تو ماکروفر ذوب کنین
به روش بن ماری که همه بلدین دیگه بزارین آب جوش بیاد ظرف حاوی شکلات خرد شده رو بزارین رو دهنه قابلمه و شکلات رو ذوب کنین
و در ماکروفر هم 30 ثانیا به 30 ثانیه گرم کنین که نسوزه یعنی اول 30 ثانیه بزارین گرم شه اگر آب نشده بود باز 30 ثانیه دیگه تا وقتی که 50 درصد حجم شکلات آب شه کافیه بقیه 50 درصد دیگه با گرمای ظرف آب میشه نیاز به حرارت دیدن نداره
خوب با لیسک شکلات رو هم بزنین تا آب شه
اگر شکلات کدر بود
1 تا 2 قاشق چایخوری یا غذاخوری بسته به حجم شکلاتتون روغن نارگیل یا اگر نبود همون روغن مایع اضافه کنین باعث میشه شکلات روون تر و براق تر شه و خوب هم بزنین
روغن قابل حذفه
وقتی از حرارت افتاد ولرم شد میوه و یا چیز دیگه رو کاور کنین میتونین تا نبسته و خیسه روش ترافل یا نارگیل بریزینو بچینین رو فویل یا کاغذ روغنی 20 دقیقه تا 1 ساعت داخل یخچال بمونه حاضره .
#میوهآرایی #شکلات #شکلاتی #ولنتاین #شکلات_ولنتاین #ولنتاین? #میوه #میوه_ای #شکلات_خانگی
#شکلات_دست_ساز #شکلات_میوه_ای #شکلاتی #شیرینی #شیرینی_خونگی #شیرینی_پزی #شیرینی_عید #شیرینی_بدون_فر #آشپزی #غذای_ایرانی #غذا #غذای_خانگی #غذاهای_خوشمزه #آشپزی_ایرانی #آشپزی_آسان #اشپزی_خونگی #اشپزی #اشپزی_ایرانی #غذاء #غذای #غذاها #تزیین
@ashpazi_khalaghiat_karbordi ❤
@feelgoodfoodie منبع
این کار خیلی آسونه فقط چندتا نکته مهم داره که باید رعایت کنین
@ashpazi_khalaghiat_karbordi ❤
اگر این چندتا نکته رو رعایت کنین با این روش میتونین هر چیزی اغم از میوه و ماستیل و رخت و لباس و درخت و همه چیو شکلاتی کنین
خب اول از همه میوه های دلخواهتون رو بشورین و حتما خشک خشکش کنین
یعنی بزارین آبش بره و حسابی با دستمال آشپزخونه خشکشون کنین
و اما شکلات
برای کاور کردون مواد خوراکی با شکلات شما حتما باید از شکلات های کیلویی که مخصوص قنادی هست استفاده کنین
و خیلیم زیاد و راحت در دسترسن مثل مارک های کارات ، پارمیدا ، دریکا و .... معمولا تو بسته بندی های 250 گرمی هست تا 1 کیلویی که بسته به نیازتون بگیرین
و اضافش رو خوب بسته بندی کنین تو کابینت نگه دارین به دور از نور و گرما و رطوبت لازم نیست حتما تو یخچال باشه
نکته دوم اینکه تمام ظروفی که با شکلات تماس دارن باید خشک باشن یه قطره آبم نباید وارد شکلاتتون بشه چون لخته میشه
@ashpazi_khalaghiat_karbordi ❤
حالا میتونین شکلات به روش بن ماری روی بخار و یا تو ماکروفر ذوب کنین
به روش بن ماری که همه بلدین دیگه بزارین آب جوش بیاد ظرف حاوی شکلات خرد شده رو بزارین رو دهنه قابلمه و شکلات رو ذوب کنین
و در ماکروفر هم 30 ثانیا به 30 ثانیه گرم کنین که نسوزه یعنی اول 30 ثانیه بزارین گرم شه اگر آب نشده بود باز 30 ثانیه دیگه تا وقتی که 50 درصد حجم شکلات آب شه کافیه بقیه 50 درصد دیگه با گرمای ظرف آب میشه نیاز به حرارت دیدن نداره
خوب با لیسک شکلات رو هم بزنین تا آب شه
اگر شکلات کدر بود
1 تا 2 قاشق چایخوری یا غذاخوری بسته به حجم شکلاتتون روغن نارگیل یا اگر نبود همون روغن مایع اضافه کنین باعث میشه شکلات روون تر و براق تر شه و خوب هم بزنین
روغن قابل حذفه
وقتی از حرارت افتاد ولرم شد میوه و یا چیز دیگه رو کاور کنین میتونین تا نبسته و خیسه روش ترافل یا نارگیل بریزینو بچینین رو فویل یا کاغذ روغنی 20 دقیقه تا 1 ساعت داخل یخچال بمونه حاضره .
#میوهآرایی #شکلات #شکلاتی #ولنتاین #شکلات_ولنتاین #ولنتاین? #میوه #میوه_ای #شکلات_خانگی
#شکلات_دست_ساز #شکلات_میوه_ای #شکلاتی #شیرینی #شیرینی_خونگی #شیرینی_پزی #شیرینی_عید #شیرینی_بدون_فر #آشپزی #غذای_ایرانی #غذا #غذای_خانگی #غذاهای_خوشمزه #آشپزی_ایرانی #آشپزی_آسان #اشپزی_خونگی #اشپزی #اشپزی_ایرانی #غذاء #غذای #غذاها #تزیین
@ashpazi_khalaghiat_karbordi ❤
@feelgoodfoodie منبع
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
