credit: @‌ashpazi_laziz8 ... امیدوارم از پست امروز استقبال کنید تا منم براتون پستهای کاربردی بیشتری آماده کنم تا این روزهایی که بیشتر وقتمون تو خونه میگذره کمی برامون سرگرم کننده باشه .
بعد از استوریهای دیروز کلی پیام داشتم از اینکه مشکل دارید تو درست کردن #‌کباب_تابه_ای و بیشتریم مشکلتون هم تو جمع شدن گوشت بود ، همونطور که میدونید هر چی درصد چربی گوشت بیشتر باشه بعد از پخت بیشتر جمع میشه ، حالا با دستوری که بهتون میدم این مشکل رو حل میکنیم .
تضمین میکنم هیچ تغییری تو طعم کباب ایجاد نمیشه پسبا خیال راحت درست کنید و لذت ببرید .
تازه سالم تر و اقتصادی تر هم هست ?
کباب_تابه_ای_الهام_پز :
یه پیاز بزرگ رو بندازید تو غذاساز تا خرد بشه اگه پیاز رو رنده میکنید آبش رو بگیرید ، وقتی پیاز خرد شد دویست و پنجاه گرم گوشت چرخ کرده ، نصف یک سینه سینه مرغ متوسط ، یک قاشق غذاخوری پودر نان یا پودر سوخاری ، یکدونه تخم مرغ ، دو حبه سیر ، سماق ، فلفل سیاه و قرمز ، زردچوبه و نمک ، همه مواد رو بریزید تو غذاساز و با پیاز حسابی مخلوط کنید ، کف تابه نچسب ( خیلی مهمه ) مواد رو پهن کنید روش سماق بپاشید ، در تابه رو ببندید ، با شعله متوسط رو به کم بذارید رو گاز . تو این مدل کبابتون خیلی کم جمع میشه.
بعد از چند دقیقه کباب یکم خودش رو میگیره و آب میندازه ، کباب رو برش بزنید و حرارت رو کمتر کنید و بذارید کباب حسابی بپزه ، وقتی پخت برشها رو برگردونید و کمی حرارت رو زیاد کنید تا آبش جمع بشه و با روغنی که از گوشت پس داده به روغن بیافته ، کباب خوشمزه اتون رو با کته زعفرونی ، گوجه سرخ شده ( تو یک قاشق روغن ) سرو کنید . نووووووش جان ?
.
@elham_ebr59
.
@‌ashpazi_laziz8
@‌ashpazi_laziz8
#‌کباب_تابه_ای #‌کباب_میکس #‌کباب
#‌مزه #‌رژیمی #‌غذای_رژیمی #‌آشپزی_رژیمی #‌ناهار #‌آشپزی #‌بفرما #‌بزن #‌خوشمزه #‌آشپزی_ملل #‌آشپزی_سالم #‌غذای_ایرانی #‌غذا #‌غذای_خونگی #‌کوبیده_نگینی #‌کوبیده_گوسفندی #‌کوبیده_گوشت #‌اشپزی_ایرانی #‌آشپزی_سالم