.
شما ناهار امروزتون چیه؟ ? با برنج یا بدون برنج؟ ?
.
غوره بادمجون ?
.
● واسه تهيه خورشت اول بادمجونهای قلمی رو پوست كندم، نمک زدم تا تلخيش بره، با دستمال خشک کردم. بعد با روغن و زردچوبه سرخ كردم. گوشت گوسفندی رو جداگانه با پياز و زردچوبه پختم (بدون نمک).
.
● بعد توی قابلمه (یا ماهیتابه)، روی بادمجون ها گوجه گذاشتم. آب گوشت رو به همراه خود گوشت و كمی رب گوجه و نمک ريختم تو قابلمه. كمی كه پخت بهش غوره زدم. خورش بادمجون بايد بپزه و جا بيفته و كم آب باشه.
به همين راحتی ?
.
.
#‌خورشت_بادمجون #‌غوره_بادمجون #‌ناهار #‌خوشمزه #‌خونگی #‌خودمپز #‌ناهار #‌ته_دیگ #‌آشپزی #‌شیراز #‌bademjoon #‌persianfood #‌eggplant #‌lunchtime #‌homemadefood #‌yummy #‌foodie #‌shiraz