کابلی پلو قابلی پلو این غذا یک غذای پر ادویه خوشمزه هست اولین قاشقی که میل میکنید متوجه میشید

کابلی پلو (قابلی پلو)
@‌ashpazi_khalaghiat_karbordi ❤

این غذا یک غذای پر ادویه و خوشمزه هست و اولین قاشقی که میل میکنید متوجه میشید که چقدر خاص هستش
.
مواد لازم کابلی پلو • گوشت گوسفندی، گوساله یا مرغ: ۵۰۰ گرم • برنج: ۳ پیمانه • هویج: ۶ عدد • پیاز داغ: نصف‌پیمانه • خلال پسته و بادام: ۱/۲ پیمانه • کشمش پلویی: ۱/۲ پیمانه • خلال پوست پرتقال: ۱/۴ پیمانه • شکر: ۲ قاشق غذاخوری • کره: ۳۰ گرم • زعفران دم کرده: به مقدار لازم • دارچین: ۱/۳ قاشق چای‌خوری • زیره: ۱/۴ قاشق چای‌خوری • هل: ۴ الی ۵ عدد • پودر میخک و جوز هندی: ۱/۸ قاشق چای‌خوری (در صورت تمایل) • نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
@‌ashpazi_khalaghiat_karbordi ❤
برنج‌ را به همراه نمک از قبل خیس میکنیم.
پیاز داغ را درست کرده و گوشت را به همراه نصف پیازداغ ها تفت میدهیم. نصف همه ادویه ها را به گوشت اضافه میکنیم. آب اضافه کرده و اجازه میدهیم گوشت ها بپزند.
هویج ها را با دست یا رنده به صورت خلالی خرد میکنیم و در کره و روغن تفت میدهیم. وقتی هویج ها نرم و نیم پز شدند، کشمش را اضافه میکنیم و تفت میدهیم. پوست پرتقال خلالی را به صورت جداگانه چندین بار خیس میکنیم و آبش را خالی میکنیم و ۳ بار به مدت ۵ دقیقه میجوشانیم‌تا تلخی آن گرفته شود و شکر را به آن اضافه میکنیم و با هویج و کشمش مخلوط میکنیم. مقداری از همه ی ادویه ها به این مواد اضافه میکنیم.
برنج را آبکش کرده و با باقیمانده ادویه ها دم میکنیم.
هنگام سرو، برنج و‌گوشت و مواد میانی را به صورت لا به لا میکشیم. از آب کوشت روی برنج بریزید.
نوش جان
.
برنج رو اگر کمی زنده بردارید و آب گوشت رو داخلش بریزید برای دم کشیدن هم عالی میشه?
نکته(خلال پوست پرتقال اختیاری س،بعضی دستورات ریخته میشه بعضی ها نه،بسته به میل خودتون داره)?
@‌ashpazi_khalaghiat_karbordi ❤
@alisinaakbari منبع
#‌کابلی_پلو #‌قابلی_پلو #‌پلو #‌پلو_مخلوط #‌پلومرغ #‌پلوچلو #‌پلو_شوشتری #‌پلو_زعفرانی #‌خوشمزه #‌خوشمزه_ها #‌تزیین #‌تزیینات #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی_آسان #‌اشپزی #‌اشپزی_خونگی #‌آشپزی_خاص #‌آشپزی #‌اشپزی_ایرانی #‌آشپزی_باهم #‌غذای_ایرانی #‌غذای_خانگی #‌غذاهای_خوشمزه #‌غذا #‌غذای_سالم #‌غذای_فوری #‌غذای #‌غذاها #‌غذای_شمالی #‌غذاء_صحي