ashpaz_dar_khaneh_
ashpaz_dar_khaneh_
ashpaz_dar_khaneh_
ashpaz_dar_khaneh_

?@mohades_food

شما مرغ شکم پر بیشتر دوس دارین یا جوجه کباب؟؟?? راستی برنج هم بکشم یا خالی خالی میخورین؟ ??

#‌مرغ_شکم_پر ??

مواد لازم :
یک عدد مرغ کامل
چهار عدد پیاز متوسط
یک بوته سیر
نصف فنجان زعفران دم کرده
نصف فنجان آبلیمو
نمک به مقدار لازم
زرشک نصف فنجان
آلو یک فنجان
فلفل دلمه ای یک عدد
رب انار دو قاشق غذاخوری
رب گوجه یک قاشق غذاخوری
سبزی معطر ( جعفری- گیشنیز- شنبلیله ) یک فنجان
روغن به مقدار لازم
شکر دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

● مرغ رو با پوست خوب میشوییم. همه قسمتهای مرغ رو نمک میپاشیم و درون ظرفی گذاشته و کمی آبلیمو روش میریزیم ،دو عدد پیاز خرد شده و یک عدد فلفل دلمه ای خرد شده هم بهش اضافه میکنیم و با قلم همه قسمتهای مرغ رو زعفرون میمالیم و میذاریم حداقل دو ساعت توی یخچال بمونه تا مزه دار بشه. هر چی بیشتر بمونه بهتره.
.
● برای داخل شکم مرغ دو عدد پیاز متوسط خرد شده رو تفت میدیم و یک بوته سیر خرد شده هم به پیاز ها اضافه میکنیم و با هم خوب سرخشون میکنیم، بعد از سرخ شدن پیاز و سیر نصف مواد رو کنار میذاریم و به بقیه مواد آلو خورشتی شسته شده و زرشک شسته شده و شکر اضافه میکنیم و همه رو با هم تفت میدیم و در آخر سبزی معطر، رب انار ، رب گوجه، نمک و فلفل و زردچوبه رو اضافه میکنیم، کمی تفت میدیم، نه زیاد و مواد رو درون شکم مرغ میریزیم و شکم مرغ رو با نخ و سوزن میدوزیم. همه قسمتهای مرغ رو تو روغن سرخ میکنیم، نیاز به روغن زیاد نیست.
.
● حالا به پیاز و سیر سرخ شده که کنار گذاشته بودیم یک قاشق غذاخوری رب گوجه میزنیم، بعد نمک و فلفل و زردچوبه و دو لیوان آب بهش اضافه میکنیم و مرغ رو توی این سس قرار میدیم جوری که سینه مرغ کف قابلمه باشه، اینطوری چربی قسمت رون کم کم پایین به سمت سینه مرغ میره و دیگه خشک نمیشه و میذاریم یک ساعت مرغ با حرارت ملایم بپزه.
موقع سرو با سبزیجات تزیین میکنیم.
نوش جان ?
.

.
.
.
‌‌#‌کیک_خونگی ‎#‌فینگر_فود #‌آموزش_آشپزی #‌اشپزی # #‌دسر_خانگی #‌آشپزی_ایرانی #‌تزیین_غذا #‌آشپزی #‌غذای_سالم #‌پیتزا #‌دستپخت #‌برنج #‌خورشت #‌غذا#‌آموزش_آشپزی #‌کباب_کوبیده #‌جوجه #‌محدث_فود