سس مارینارا مواد لازم: گوجه فرنگی شش عدد پیاز بزرگ عدد سیر حبه برگ بو دو عدد ارگانو یا آویشن

#‌سس_مارینارا

مواد لازم:
گوجه فرنگي شش عدد
پياز بزرگ 1 عدد
سير 4 حبه
برگ بو دو عدد
ارگانو يا آويشن 1 ق غ
آبليمو 2 ق غ
روغن زيتون 1 ق غ
جعفري خرد شده 1 ق غ
ريحان خرد شده 1 ق غ
نمك و فلفل قرمز
دستور تهیه:
پياز و سير رو خرد ميكنيم .
یکی دو دقیقه در روغن زیتون تفت میدیم.
گوجه فرنگي ها رو ميريزيم توي غذاساز و به خوبی پوره میکنیم
پوره گوجه فرنگی رو به پياز و سير اضافه ميكنيم و تفت ميديم.
آبليمو و برگ بو و ارگانو (یا آویشن یا هر سبزی خشک معطر دیگه ای که دوست داریم) و نمك و فلفل رو اضافه ميكنيم.
زيرش رو كم ميكنيم و اجازه ميديم با حرارت ملايم 45 دقيقه بپزه. البته هر از گاهي يه همش ميزنيم
ريحون و جعفري خورد شده رو بهش اضافه ميكنيم و يك ربع ديگه هم ميپزيمش تا جا بيافته
اگر سبزي تازه نداريد و از سبزي خشك استفاده ميكنيد همون اول با ارگانو به سس اضافه اش كنيد.
وقتی سس کاملا غلیظ شد برگ بو رو از سس خارج کرده و دور میریزیم.
سس رو ميچشيم و اگر لازم بود چاشنيش رو تنظيم ميكنيم.
مجددا میریزیم توي بلندر و چند پالس میزنیم .
اين سس رو به عنوان يك سس مرجع به خاطر داشته باشيد چون كاربرد بسيار زيادي داره.
ميتونيد مارينارا رو توي قالب هاي يخ ريخته فريزش كنيد و بعد كه يخ زد توي زيپ لاك ريختهبه اين ترتيب ماندگاري خوبي خواهد داشتو در هنگام نياز به سرعت در دسترس خواهد بود.

#‌خمیر_پیتزا
مواد لازم:
تخم مرغ یک عدد
ماست نصف لیوان
روغن مایع یک چهارم لیوان
آب داغ نصف لیوان
خمیر مایه یک ق غ سر پر
زعفران دم کرده یک ق غ
نمک یک ق م
شکر یک ق چ
آردسفید‌ چهار الی پنج لیوان

دستور تهیه:
تخم مرغ و ماست و روغن مایع و آب جوشیده ولرم و شکر رو با همزن دستی میزنیم تا یکنواخت بشه.یک لیوان‌ از آرد و نمک که قبلا الک کردیم به مواد اضافه میکنیم، بعدخمیرمایه را اضافه کرده وبقیه آرد هم همینطور..تا جایی که خمیر به دست نچسبد.حدودیک ربع ورز میدیم و بعدبصورت دلخواه استفاده میکنیم.
برای این مدل پیتزاخمیر رو توی سینی نازک بازمیکنیم وباچنگال سوراخ میکنیم که پف نکنه.روی خمیر از سسی که اماده کردیم میزنیم بعد پنیر پیتزا میریزیم و بعد موادی که دوست داریم‌ دوباره پنیر پیتزا میریزیم.برای تزیین کمب قارچ و ذرت و کنجد میپاشیم،و بعد توو فر دویست درجه به مدت بیست دقیقه میزاریم.
هنر کدبانوی باسلیقه:
@‌somayeh.sanay

#‌دسر#‌نوشیدنی#‌بستنی#‌آموزش_ژله #‌کیک#‌آشپزی#‌خوشمزه#‌دستپخت#‌کدبانو#‌سرآشپز#‌آشپزی_آسان#‌خوشمزه_ها#‌آشپزی_ایرانی#‌دستپخت_خوشمزه#‌دسر_خوشمزه#‌آشپزی_خانگی#‌آموزش_دسر#‌دسرجات#‌آموزش_آشپزی#‌پیتزا#‌فینگرفود#‌فستفود#‌آشپزی_خوشمزه