سلام سلام به دوستای نازنین ?
کیا دستور کیک خواسته بودن بدویین بیان یه دستور راحت براتون گذاشتم ?
کیک شکلاتی?
دستور از پیج @caggifood
ترجمه از @turktarifi_banoo
مواد لازم:
قالب کیک کمربندی ۲۶ سانتی
لیوان استفاده شده: ۲۰۰ میلی لیتر
۶ عدد تخم مرغ هم دمای اتاق
۱ پنس نمک
۶ ق غ آب گرم
۱ لیوان شکر (۲۰۰ گرم)
۱ لیوان آرد (۱۵۰ گرم)
۲ ق غ سر پر نشاسته (۵۰ گرم)
۲ ق غ سرپر پودر کاکائو (۵۰ گرم)
۲ ق چ بکینگ پودر
برای خامه:
۲۵۰ گرم شکلات ساده
۵۰ گرم کره
۲ ق م پودر کاکائو
۵ لیوان خامه قنادی
و پودر کاکائو برای تزئین
طرز تهیه:
تخم مرغها و شکر و نمک و آب را به مدت ۱۰ دقیقه با همزن بزنید. آرد، نشاسته ، پودر کاکائو و بکینگ پودر الک شده را کم کم به مخلوط اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید. کف قالب کمربندی کاغذ روغنی پهن کنید. دیو‌اره های قالب را چرب نکنید. مواد را در قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد حرارت از بالا و پایین حدودا به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. (پخت کیک را چک کنید) . سپس اجازه دهید خوب سرد شود. و بصورت افقی ببرید تا به سه قسمت مساوی تقسیم شود. برای خامه شکلات را به صورت بنماری آب کنید . کره را اضافه کنید و هم بزنید و اجازه دهید سرد شود. در نهایت پودر کاکائو را اضافه کنید. خامه را با همزن بزنید تا فرم بگیرد سپس شکلات سرد شده را اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید . از خامه برای دیواره های کیک ۴ ق غ جدا کنید.
قالب را دور لایه ی اول کیک بگذارید روی اولین لایه یک سوم خامه را خوب پخش و صاف کنید. لایه ی دوم را بگذارید و باز یک سوم خامه را روی آن بمالید سپس لایه ی سوم را هم بگذارید و یک لایه نازک از خامه روی آن بمالید. باقی مانده ی خامه را در قیف بریزید و روی کیک خامه بزنید(مثل فیلم) ،قالب دور کیک را بردارید و اطراف کیک را هم از خامه که جدا کرده بودید بمالید. حداقل ۳ ساعت در یخچال بماند . بهتره که یک روز زودتر این کیک رو درست کنید. هنگام سرو روی خامه پودر کاکائو بپاشید. نوش جان ?
#‌آشپزی #‌آشپزی_ترکی #‌کیک #‌دسر #‌کیک_کاکائویی #‌کیک_شکلاتی #‌عصرانه #‌کیک_عصرانه