?لایکم کن مهربونم?
?استوریارو از دس نده✅

تارت کرمدار طالبی
ترجمه شده از سایت ایتالیایی:
blog.giallozafferano.it
@cuochinprogress
برای خمیر تارت :
۱۰۰ گرم کره سرد نگینی خرد شده
۲۵۰ گرم آرد
۱۰۰ گرم پودر شکر، الک شده
۱ تخم مرغ
۱ زرده تخم مرغ
یک پنس نمک
-
برای کرم:
۲۵۰ گرم شیر
۲ تخم مرغ
۱۰۰ گرم یا نیم پیمانه شکر (میتونین کم یا زیاد کنید)
۳۵ گرم نشاسته ذرت
وانیل یا پوست لیمو، ریز رنده شده
-
برای تزیین:
نصف یک طالبی یا میوه های دلخواه
۵۰ گرم آب
۳۰ گرم شکر
۵ گرم پودر ژلاتین

????????????????????

#‌مرجع بهترین و #‌گلچین شده ترین #‌غذاها و #‌دسرهای #‌ایرانی و #‌بین_المللی در پیج??

@food_collection_source

????????????????????
-
برای خمیر ، همه مواد بجز تخم مرغ و زرده رو داخل مخلوط کن یا غذا ساز بریزین و مخلوط کنین تا مثل شن بشه، بعد تخم مرغ و زرده تخم مرغ رو اضافه کنین و یک دور مخلوط کنین بعد بریزین داخل کاسه ای و خمیرو جمع کنین و اصلا ورز ندین اضافی و بشکل یک دیسک داخل سلفون بزارین و ۳۰ دقیقه بزارین یخچال بعد دربیارین و بین دو کاغذ روغنی به ضخامت ۳ میلی متر باز کنین و داخل قالب تارت ۲۰ سانتیمتری بزارین و کناره هاشو با دست شکل بدین ولی همه جای خمیر حتما به یک ضخامت باشه. حالا همه جای تارت رو با چنگال سوراخ سوراخ کنین و روی خمیر یک کاغذ روغنی بزارین و با سنگریزه نخود یا لوبیا ور کنین تا سنگینی کنه برای پف نکردن خمیر. خمیر رو در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه حدود ۱۵ دقیقه بپزین ، بعد کاغذ روغنی و سنگریزه هارو بردارین و ۱۰ دقیقه دیگه بپزین . اجازه ندین بیش از اندازه کناره هاش سرخ شه.
برای کرم ، همه موادو بجز پوست لیمو یا وانیل، داخل قابلمه ای بریزید و مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا غلیظ شه بعد از روی حرارت بردارید و وانیل یا پوست لیمو اضافه و مخلوط کنید و داخل کاسه ای بریزید و روش سلفون بزارین تا پوسته نبنده و کاملا به دمای اتاق برسه.
داخل تارت کاملا خنک شده، کرم همدمای اتاق رو بریزین و سطحشو صاف کنین بعد طالبی های اسلایس شده رو روش بشکل گل بچینین .
در طرف دیگر ، پودر ژلاتین رو روی آب سرد بپاشین و بعد بصورت بن ماری و به همراه شکر، حرارت بدین بعد با کمک فرچه، روی طالبی ها
بمالین تا شفاف شن.
بعد بزارین یخچال .

از پیج کدبانو?‍??
@ashpazi_zahrabanoo

#‌تارت #‌تارت_میوه #‌تارت_شکلاتی #‌تارت_کرمدار #‌دسر #‌tart #‌creamtart #‌melon #‌طالبی #‌دسر_طالبی #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی #‌سالن_زیبایی #‌جهیزیه #‌تشریفات #‌غذای_ملل