|
5 سال پیش
آشپزی ایده آل
موساکا در واقع یه نوع گراتنِ که اصلیتش هم به یونان برمیگرده..جزو غذاهاى فوق خوشمزه صدالبته پرکالرى
#موساكا در واقع يه نوع گراتنِ كه اصليتش هم به يونان برميگرده..جزو غذاهاى فوق خوشمزه ! و صدالبته پركالرى محسوب ميشه كه ميشه گاهي گداري ناپرهيزي كرد و درستش كرد، اگر چه كه يه برش متوسطش همراه با سالاد ، از نقطه نظر كالرى به گرد پاى يه پرس چلوكباب خودمون هم نميرسه! ?
.
.
من براى درست كردنش ، اول مايه گوشتى رو كه تركيبي بود از سير و پياز تفت داده شده ، گوشت چرخ كرده ، انواع ادويه و يك قاشق رب و كمي آويشن آماده كردم ( مثل مايه ماكارونى) ...بادمجون ها رو با پوست حلقه كردم ، نمك پاشيدم و بعد از نيم ساعت آب كشيدم و با دستمال كاملاً خشك شون كردم ، بعد با دو سه قاشق روغن و حرارت ملايم سرخشون كردم ( ميتونيد بادمجون رو تو فر كبابى هم بكنيد) ...دو تا سيب زمينى رو گذاشتم بپزه، در حدى كه له نشه و قابل برش زدن باشه ، سس سفيد ( تركيب آرد و شير و كره و فلفل و نمك) درست كردم ، دو سه مشت قارچ اسلايس شده رو هم تفت دادم و با نصف سس سفيد مخلوط كردم ، .
بعد كف ظرف اول يه لايه سيب زميني چيدم ، نصف بدون قارچ سس سفيد رو روش ريختم ، بعد بادمجونها رو چيدم ، روي اونها مايه گوشتي رو ريختم و پخش كردم ، بعد نصف ديگه ي سس سفيد رو كه با قارچ مخلوط كرده بودم ريختم و نهايتا هم روش رو با پنير پوشوندم و چند حلقه بادمجون باقيمونده رو هم چيدم روي پنيرها....به مدت چهل دقيقه با حرارت صد و هفتاد ظرف رو گذاشتم توي فر...و تمام?
.
.
ميشه سيب زميني رو از اين غذا كلاً حذف كرد و يا از حلقه هاى كدو هم همراه با بادمجون استفاده كرد ، كلاً دستتون براى دخل و تصرف تو رسپي اصلى اين غذا بازِ و به كسى و جايى هم برنميخوره اصلاً!?
.
.
هنر کدبانو:
@mehnoosh_mah
. #اشپزی #ژله #غذا #خوراكي #دسر #سالاد #شيريني #فست_فود #اشپزی #کلیپ_آشپزی #نهار #شام #عصرانه #کیک #شیرینی #کالباس #دسر #رستوران #کباب#غذاكده
.
.
من براى درست كردنش ، اول مايه گوشتى رو كه تركيبي بود از سير و پياز تفت داده شده ، گوشت چرخ كرده ، انواع ادويه و يك قاشق رب و كمي آويشن آماده كردم ( مثل مايه ماكارونى) ...بادمجون ها رو با پوست حلقه كردم ، نمك پاشيدم و بعد از نيم ساعت آب كشيدم و با دستمال كاملاً خشك شون كردم ، بعد با دو سه قاشق روغن و حرارت ملايم سرخشون كردم ( ميتونيد بادمجون رو تو فر كبابى هم بكنيد) ...دو تا سيب زمينى رو گذاشتم بپزه، در حدى كه له نشه و قابل برش زدن باشه ، سس سفيد ( تركيب آرد و شير و كره و فلفل و نمك) درست كردم ، دو سه مشت قارچ اسلايس شده رو هم تفت دادم و با نصف سس سفيد مخلوط كردم ، .
بعد كف ظرف اول يه لايه سيب زميني چيدم ، نصف بدون قارچ سس سفيد رو روش ريختم ، بعد بادمجونها رو چيدم ، روي اونها مايه گوشتي رو ريختم و پخش كردم ، بعد نصف ديگه ي سس سفيد رو كه با قارچ مخلوط كرده بودم ريختم و نهايتا هم روش رو با پنير پوشوندم و چند حلقه بادمجون باقيمونده رو هم چيدم روي پنيرها....به مدت چهل دقيقه با حرارت صد و هفتاد ظرف رو گذاشتم توي فر...و تمام?
.
.
ميشه سيب زميني رو از اين غذا كلاً حذف كرد و يا از حلقه هاى كدو هم همراه با بادمجون استفاده كرد ، كلاً دستتون براى دخل و تصرف تو رسپي اصلى اين غذا بازِ و به كسى و جايى هم برنميخوره اصلاً!?
.
.
هنر کدبانو:
@mehnoosh_mah
. #اشپزی #ژله #غذا #خوراكي #دسر #سالاد #شيريني #فست_فود #اشپزی #کلیپ_آشپزی #نهار #شام #عصرانه #کیک #شیرینی #کالباس #دسر #رستوران #کباب#غذاكده
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
