خدایش قرمه سبزی يكي از باشخصیت ترین غذاهای ایرانیست ?
همه دوستش دارن ، خيلي خوشمزه س ?
گرم باشه خوشمزه س چندروزی بمونه خوشمزه تر میشه درکل حس همكاريش با طرفدارانش زياد و عاليه ? به اين ميگن خورش خوش اخلاق ??
.
و البته با لوبیا قرمز یا لوبيا چیتی یا لوبیا چشم بلبلی هم میشه درست کرد
ولی من لوبیا چیتی بیشتر دوست دارم شما چی؟
.
حتما بعضي از دوستان طرز تهيه رو دوست دارن بدونند به نظر من تنها چيزي كه باعث ميشه يه قرمه سبزي خوب داشته باشيد نوع سبزی ونحوه سرخ كردن سبزيست
مهمترين چيزي كه در قرمه سبزي من وجود داردنوع سبزي آن است من از تره جعفري گشنيزوكمي شنبليه وبرگ چغندر ويا اسفناج همه به يك ميزان استفاده ميكنم و شويد اصلا نميزنم
وحتما خوب ريز شود وبا مقدار روغن نسبتا زياد سرخ بشه كه اگر روغن كم باشه طعم سوخته ميگيره وسبزي خوش طعم نمیشه بقيه موارد به نظر من زياد مهم نيست
موقع درست كردن قرمه سبزي پياز و گوشت رو زياد سرخ نميكنم چون گوشت سفت ميشه وادويجات (زردجوبه فلفل -كمي ادويه خورشتي )ميزنم وسبزي سرخ شده رو اضافه ميكنم وبعدلوبيا چيتي هم كه از قبل خيس كردم وهميشه در فريزر دارم اضافه ميكنم وبعد آب اضافه ميكنم وتا چندساعت بپزه و جا بيفته،نمك و ليمو عماني يك ساعت اخر بهش اضافه ميكنيم.
كمي قره قروت ترش اگر داشته باشم روهم اضافه میکنم. . .
برنج هم بصورت كته گذاشتم كه قبل از اينكه آب برنج تمام شود و‌برای ته چین يك تخم مرغ و زعفران دم شده ونمك و يك قاشق پر ماست پرچرب ودوقاشق سوپخوری روغن مايع را خوب مخلوط كردم و وقتي آب برنج تمام شد دو كفگير برنج رابه مخلوط تخم مرغ اضافه كردم وبا هم مخلوطش كردم وته قابلمه روغن هم ریختم و مایه برنج روش ریختم و پهنش كردم وبقيه برنج را روي آن ريختم وآنرا دم گذاشتم
.
رفقای عزیزم من سبزی قرمه سرخ شده اماده از فروشگاه ترکی یا ایرانی میخرم و استفاده میکنم

#‌قرمه_سبزی

هنر از:

@neda.aghajeri

#‌اشپزی #‌ژله #‌غذا #‌خوراكي #‌دسر #‌سالاد #‌شيريني #‌فست_فود #‌اشپزی #‌کلیپ_آشپزی #‌نهار #‌شام #‌عصرانه #‌کیک #‌شیرینی #‌کالباس #‌دسر #‌رستوران #‌کباب#‌غذاكده#‌ashpazi#‌ghaza#