تو این هوای بارونی آش میچسبه نه همراهیم میکنید دوستتون دارم اول بگم که ترخینه

تو این هوای بارونی آش میچسبه نه؟
مرسی که با لایکاتون همراهیم میکنین??دوستتون دارم
اول بگم که ترخینه در غرب کشور و ایلام و همدان مصرف فراوان داره?‍? ترخینه از بلغور جو و گندم درست میشه که در دوغ ترش خیس میکنن و بعد که خیس خورد و دوغ به خورد بلغور رفت اون رو به صورت گلوله درست کرده و خشک میکنن و در طول سال ازش استفاده میکنن?‍? این آش خوشمزه در شهرهای مختلف به روشهای گوناگون تهیه میشه ولی ساده ترینش همین روشی هست که من درست کردم?‍?
حالا با کمی ترخینه وسبزی میریم که یه آش لذیذ درست کنیم?
.
مواد لازم: ترخینه ۴ تا گلوله
سبزی آش نیم کیلو شامل تره، جعفری، گشنیز و اسفناج پیاز یک عدد بزرگ
عدس دو پیمانه
سیر سرخ شده کمی
نعنا خشک دو قاشق
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
دوغ یک لیوان
.
طرز تهیه:
ابتدا ترخینه و عدس رو به صورت جدا با کمی آب گرم خیس میکنیم. سپس پیاز رو خرد کرده و با کمی روغن تفت میدیم و کمی برای تزیین آش برداشته و به بقیه ش کمی سیر سرخ کرده و یک قاشق نعناع خشک و ادویه رو اضافه میکنیم. بعد عدس رو که خیس کرده بودیم، آبش رو عوض کرده و داخل قابلمه میریزیم و اجازه میدیم که عدس پخته شه. بعد ترخینه رو با همون آبی که خیس کردیم داخل آش ریخته و اجازه میدیم که ترخینه هم کمی بپزه. سبزی رو بعد از پاک کردن و شستن و خرد کردن به آش اضافه میکنیم. توحه کنید که این آش چون بلغور داره مرتب باید هم بخوره تا ته نگیره. در آخر هم دوغ رو اضافه میکنیم و بعد از اینکه چند جوش زد اجاق رو خاموش میکنیم. به پیاز سرخ شدمون یک قاشق نعنا خشک و کمی روغن اضافه کرده و یه تفت میدیم و برای تزیین روی آش میریزیم. به همین سادگی??
نوش جان عکس یادتون نره❤❤❤
.
#‌آش

@maman_farah_cooking
.
.???????
اگه میخوای یه کدبانوی خلاق شی ما رو فالو کن????
@‌ashpazi_asan20
@‌ashpazi_asan20
@‌ashpazi_asan20
@‌ashpazi_asan20
#‌آشپزی #‌غذا #‌دستپخت #‌تبلیغات #‌اموزش_شیرینی #‌شیرینی #‌قیمه #‌سالاد_یونانی #‌قورمه_سبزی #‌تبلیغات_ارزان #‌خوشمزه #‌لذت #‌خورشت #‌کیک_شربتی #‌زرشک_پلو #‌رسپی #‌غذای_ایرانی #‌غذای_آسان #‌ساندویچ #‌سالاد#‌سفره_ارایی #‌میوه_ارایی #‌گروه #‌زیبایی #‌مرغ #‌شام #‌نذری #‌repost