پاستا پنه با سس آلفردو مواد لازم پاستا نه نصفِ یک بسته یا گرم کره تا یا گرم سینه مرغ خرد شده

#‌پاستا_پنه_با_سس_آلفردو

مواد لازم
پاستا پِنه= نصفِ یک بسته یا ۲۵۰ گرم
کره= ۲ تا ۳ ق غ یا ۳۰ گرم
سینه ی مرغ خرد شده= ۱ عدد
پنیر پارمسان= ۱ لیوان پُر یا حدود ۱۵۰ گرم
قارچِ خرد شده= ۱۰ عدد
خامه= نصف لیوان یا ۱۰۰ گرم
شیر= ۱ لیوان پُر
جعفری خرد شده= ۲ تا ۳ ق غ
سیر له شده= ۲ تا ۳ حبه
آویشن= ۱ ق م
فلفل سیاه= ۱ ق م
پودرِ سیر= ۱ ق م
پاپریکا= ۱ ق م
نمک= ۱ ق م

برای درست کردن پاستا ابتدا نصف یک بسته پاستایِ پِنه که حدود ۲۵۰ گرم هست رو درون قابلمه ی آبجوش میریزیم با یک ق غ نمک و سه قاشق روغن مایع حدود ۱۲ دقیقه میزاریم تا پاستا کاملا نرم بشه بعد آبکش میکنیم و با آبِ سرد میشوریم تا کاملا پاستا خنک بشه و به هم نچسبه میتونید مقدارِ کمی روغن حدود یک ق غ روی پاستاها بریزید و کمی هم بزنید تا پاستاها به هم نچسبن و بزارید کنار
*حالا میریم سراغ درست کردن مواد پاستا به این صورت که ابتدا کره رو درون ماهیتابه ریخته و بلافاصله قبل ازینکه کره بسوزه سینه ی مرغ خرد شده رو اضافه میکنیم حدود ۱۵ دقیقه با شعله ی ملایم تفت میدیم تا مرغ پخته بشه بعد پودر آویشن،پودر فلفل سیاه،پودر سیر،در صورت دلخواه پودر پاپریکا یا همون پودر فلفل دلمه ای خشک و نمک رو به تکه های مرغ اضافه کرده و تفت میدیم تا کاملا مزه ی ادویه جات به خورده مرغ بره بعد قارچ خرد شده رو اضافه میکنیم و تفت میدیم وقتیکه آبِ قارج کشیده شد سیر له شده رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم و بعد خامه و شیر رو با هم مخلوط کرده و به مخلوط مرغ و قارچ اضافه میکنیم یه همِ کوچیک میزنیم و بعد جعفری خرد شده را اضافه میکنیم(حواستون باشه در این مرحله مخلوط شیر و خامه تبخیر نشه) بعد پنیر پارمسان رو اضافا میکنیم و هم میزنیم شعله رو خاموش میکنیم و پاستایِ آبکش شده رو اضافه میکنیم در ظرف سرو کرده و نوشِ جان کنید
@alaleh_banoo1397
#‌پاستا #‌سفرهآرایی #‌آموزشآشپزی #‌میوهآرایی #‌اشپزی #‌آشپزی_ایرانی #‌دسر_خانگی #‌تزیین_غذا #‌آشپزی #‌ساندویچ #‌غذای_ایرانی #‌دستپخت #‌تبلیغات #‌خورشت #‌خوراکی #‌سالاد #‌فینگرفود #‌غذای_خانگی #‌ترشی #‌شیرینی_خانگی #‌غذای_سنتی #‌شیرینی #‌رستورانگردی #‌food #‌آشپزی_خاص #‌ناهار #‌لذیذ #‌کدبانو