بورک اسفناج مواد لازم : خمیر یوفکا : بسته اسفناج تازه : 500 گرم پیاز : عدد سیر : حبه پنیر خامه

#‌بورک_اسفناج
مواد لازم :
خمیر یوفكا : 1 بسته
اسفناج تازه : 500 گرم
پیاز : 1 عدد
سیر : 2 حبه
پنیر خامه ای : 3 قاشق غذاخوری
پنیر موزارلا(پنیر پیتزا) : به مقدار لازم
زردچوبه و نمک و فلفل : به مقدار لازم
شیر : 1 پیمانه
روغن : به مقدار لازم
زعفران دم کرده : 2 قاشق غذاخوری
سیاه دانه : به مقدار لازم
ابتدا در تابه پیاز را نگینی کنید.تفت دهید تا پیاز کمی تغییر رنگ داده و سبک شود. سپس سیر رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید. به مخلوط پیاز و سیر، به مقدار لازم زردچوبه اضافه کنید.
اسفناج را که جداگانه پخته بودید به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید، تفت دهید. دقت کنید تا حرارت ملایم باشد. سپس پنیر خامه ای را به اسفناج اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس نمک و در صورت تمایل کمی پنیر پیتزا و یا موزارلا بریزید. هم بزنید تا پنیر با مواد خوب مخلوط شود. و بلافاصله تابه را از روی حرارت بردارید. در ظرفی شیر، روغن زعفران دم کرده را مخلوط کنید. خمیر یوفکا را روی سطح صافی پهن کرده و از موادی که حاضر کرده اید روی خمیر بمالید. (مرطوب کردن سطح خمیر باعث می شود تا خمیر یوفکا در حین رول کردن پاره نشود)
حالا با قاشق مقداری از مواد میانی را روی خمیر قرار دهید پنیر موزارلا روی مواد بریزید حالا خمیر را از همان سمتی که مواد را ریخته اید رول کنید. می توانید برای ایجاد چسبندگی، میان هر رول را از مخلوط شیر برس کنید. در نهایت روی سطح بورک های آماده شده را با مخلوط کره و زعفران دم کرده و یا زرده تخم مرغ آغشته کنید. تا در زمان پخت سطح بورک اسفناج طلایی و خوش رنگ شود. می توانید کمی کنجد و یا سیاه دانه را به روی بورک ها بریزید فر را از قبل گرم کنید سینی فر را چرب کرده و کاغذ روغنی قرار دهید بورک ها روی سینی قرار دهید حالا ظرف را درون فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار دهید و اجازه دهید برای 20 الی 30 دقیقه پخته شود. می توانید برای 2 الی 5 دقیقه، حالت گریل فر را روشن کنید تا سطح بورک ها طلایی و برشته شود. زمان پخت بستگی به فر و تنظیمات آن دارد. و می تواند تا 1 ساعت نیز طول بکشد. پس از آماده شدن، بورک اسفناج را به همراه سبزیجات دلخواه سرو کنید.نوش جان ?
#‌غذای_خانگی #‌غذای_ترکیه #‌دسر #‌دسر_خانگی #‌خوراکی
#‌عصرانه #‌خوشمزه #‌آشپزی #‌اشپزی_ملل #‌اشپزی_خونگی #‌اشپزی_خاص #‌غذا #‌قنادی #‌لذیذ #‌آموزش_آشپزی #‌کدبانو #‌مجله_آشپزی #‌خورش #‌اشپز #‌شیرینی #‌شیرینی_خونگی #‌آشپزی #‌هنر_آشپزی