اومدم طرز تهیه نان لواش مخصوص که امروز درست کردم رو براتون بذارم تا در این روزهای خانه نشینی بپزید

اومدم طرز تهیه نان لواش مخصوص که امروز درست کردم رو براتون بذارم تا در این روزهای خانه نشینی بپزید و لذتش رو ببرید.
راستی شما برای قشنگ تر کردن این روزها چی‌کار می‌کنید؟
زیر این پست کارهایی که انجام میدید رو بنویسید تا از هم دیگه یاد بگیریم❤️
.
نان لواش مخصوص
آرد نان ۲۵۰ گرم
مایه خمیر فوری ۱/۲و۱ ق چ
شکر ۱/۲ ق چ
نمک ۱/۲و۱ ق چ(می‌تونید کمتر بریزید)
آب ۱/۲ پیمانه
شیر ۱/۴ پیمانه
روغن مایع ۱/۲و۱ ق چ
زرده تخم مرغ ۱ عدد
.
@‌liana_pastry
۱.آرد را الک کنید و مایه خمیر و شکر را داخلش بریزید و هم بزنید. سپس نمک را اضافه کنید و هم بزنید. وسط آرد گودی ایجاد کنید.
۲.باقی مواد که دمای محیط هستند(لازم نیست شیر و آب ولرم باشند) را داخل گودی آرد بریزید و هم بزنید و ورز بدهید. ممکن است به کمی آرد اضافی احتیاج داشته باشید که در این صورت هر بار نصف قاشق غذاخوری اضاقه کنید.
۳.خمیر را در کاسه چرب شده بگذارید و رویش را بپوشانید و در دمای محیط و یا در یخچال بگذارید تا حجم آن دو برابر شود. اگر می‌خواهید برای صبحانه نان بپزید می‌توانید خمیر را آخر شب درست کنید و در یخچال بگذارید و صبح چونه بگیرید و ...
حجم خمیر که دوبرابر شد چونه های ۴۰ گرمی بگیرید(۱۲ چونه می‌شود) و حدود ۱۵ دقیقه روی چونه‌ها را بپوشانید تا حجیم شوند.
۴. سپس چونه ها را با وردن باز کنید تا خیلی نازک شوند و روی تابه چدنی که که روی شعله گاز داغ کرده اید بپزید. و بلافاصله رویش را با پارچه بپوشانید تا خشک نشوند.
.
@‌liana_pastry
پ.ن.۱. این رسپی رو سالها پیش مرحوم خانم سیاح در تلویزیون آموزش دادند، روحشون شاد و یادشون گرامی??
.
پ.ن.۲. در مورد تابه ای که استفاده کردم خیلی سوال پرسیدید، تابه پرستیژ هست که از ایران نخریدم و لازم هم نیست از این تابه داشته باشید، می‌تونید روی ساج(صفحه مخصوص نان پزی) یا حتی پشت سینی روحی یا هر تابه چدنی که دارید بپزید.
.
#‌آشپزی #‌آموزش #‌آموزش_آشپزی #‌غذا #‌پیتزا #‌فست_فود #‌رستورانگردی #‌ناهار #‌دسر #‌شکلات #‌کیک #‌کیک_تولد #‌شیرینی #‌کیک_شکلاتی #‌قنادی #‌شام #‌رستوران #‌صبحانه #‌سالاد #‌لذیذ #‌نهار #‌کباب #‌خوراکی #‌بستنی #‌ژله #‌ایستگاه_شکم_شعبه_دیگری_ندارد