@khorak.laziz
سلام?وقت بخیر
ته چین مرغ یکی از بهترین گزینه هاست،هم برای مهمونی ها و هم یه وعده کامل غذای روزمره.قبلا چند تا پست جلوتر قول داده بودم که ویدیوی آموزشیش رو بزارم...الوعده وفا
فقط نکته ای که باید بگم اینه که من از ماست چکیده ترش استفاده کردم و نتیجه بسیار عالی شد...
مواد لازم:
برنج ایرانی:۴ پیمانه
زرده تخم مرغ:۴ عدد
سفیده تخم مرغ:یک عدد
زعفران دمکرده غلیظ:به میزان لازم
ماست چکیده:یک پیمانه معادل ۱۰ قاشق غذاخوری
روغن مایع:نصف پیمانه
سینه مرغ پخته و مزه دار شده :یک عدد متدسط
نمک فلفل سیاه و قرمز
کره ۵۰ گرم

برای تهیه ته چین ابتدا برنج رو آبکش می کنیم و زنده تر از حالت معمول برمیداریم.در ظرفی بزرگ ماست و تخم مرغ ها روغن و زعفران و نمک را کاملا باهم مخلوط میکنیم و سپس دو سوم برنج را به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یک دست بشه(میتونید کل برنج رو هم اضافه کنید)سپس ظرف مورد نظر را با کره چرب میکنیم و مواد ته چین رو داخل آن میریزیم وصاف میکنیم و مرغ رو اضافه میکنیم(من مرغ رو با پیاز و فلفل دلمه ای،نمک،زرچوبه آب پز کردم و بعد ریش ریش کرده و با رب،کمی آبلیمو،فلفل و دارچین تفت دادم)مقداری زرشک‌ در روغن تفت داده شده می پاشیم و بعد مابقی برنج سفید رو روی مواد مرغمون اضافه میکنیم(اگر کل برنج رو به مواد ته چین آغشته کردید از همون برنج روی مواد مرغ بریزید)روشو هم در صورت دلخواه چند تکه کره میزاریم و فویل کشیده ،در فر ۱۸۰ درجه به مدت یک ساعت و نیم قرار میدیم.روی شعله پخش کن اجاق گاز هم‌میتونید درست کنید.
در نهایت بعد از برگرداندن در ظرف روشو با خلال پسته و بادام و زرشک تزئین میکنیم...
@ashpazii___shik
نوش جان
#‌ته_چین#‌ته_چین_مرغ#‌غذای_سنتی#‌مهمونی#‌آشپزی

▫️برای دیدن بهترین ایده های آشپزی و آموزشی غذاهای ایرانی وخارجی پیج زیرو فالو کنید ???
@khorak.laziz
@khorak.laziz
@khorak.laziz
@khorak.laziz
@khorak.laziz .
.
.
.
.
?
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#‌آموزش #‌کلیپ #‌پاستا #‌آشپز_پایتخت #‌بسیار_جالب #‌خوشمزه #‌جوجه_کباب #‌آشپزی #‌فینگرفود #‌خوشمزه #‌کیک #‌شیرینی #‌ژله #‌ژله_بستنی #‌کیک_تولد #‌املت #‌تزیین_غذا #‌اسنک #‌لذیذ_ترین #‌خفن #‌بسیار_لذیذ #‌جوجه_کباب #‌کبابی #‌رستوران #‌آشپزی_خاص #‌ناهار #‌مهمانی #‌ته_چین #‌زیتون