سلام دوستان ظهرتون بخیر. من اومدم با یه دسر توپ . یه دسر بینهایت خوشمزه. ایشالا ک درست کنید و لذت ببرید من از رول کردن فیلم گرفتم ک بهتر متوجه بشید .
@ashpazi_khalaghiat_karbordi ❤
موادلازم:
آردگندم یا اردسفید(آرد کیک)چهارلیوان
خرمای هسته گرفته هفتصد گرم. کره صدگرم-روغن مایع بمیزان لازم_ پودردارچین یاپودرزنجبیل یک ق مربا خوری سرپر
رولت خرما ی دسربینهایت خوشمزه.
ابتداخرما رو هسته گرفته وچرخ کنید. اگه چرخ گوشت نداریدمیتونید خرمارو روی بخاری یاحرارت خییییلی کم روی گازبزارید تاخرما نرم بشه. خرمارو که چرخ کردین کنار بزارید.بریم سراغ مواد میانی ارد را درون قابلمه ریخته وروی حرارت ملایم بگذاریدومدام هم بزنیدتا ارد بو بخوره وکمی تغییر رنگ بده.من خودم از ارد سفید استفاده کردم به خاطر همین مواد میانی کم رنگ شد. اگه از اردگندم استفاده کنیدمواد میانی پررنگ تر وتیره تر میشه. بعد از بودادن ارد آنرا الک کنید ودوباره روی حرارت بگدارید.کره و روغن مایع رااضافه کنیدابتدا کره بعد کم کم روغن بریزید تقریبا نصف لیوان روغن مصرف شد. حتما باید کره یا روغن جامد بریزید . مواظب باشید زیاد روغن نریزید و مواد رو شل نکنید چون موقع برش دادن مواد از خرما بیرون میزنه. مواد میانی به سفتی حلوا باید باشه. در این مرحله یا دارچین یا زنجبیل به مواد اضافه کنید و هم بزنید و بعد از پنج دقیقه خاموش کنید. ی پلاستیک روی میز پهن کنید و اونو چرب کنید.
@ashpazi_khalaghiat_karbordi ❤
دستتون هم چرب کنید و از خرما مقداری روی پلاستیک بزار. ی پلاستیک دیگه هم که البته اونم باید چرب باشه رو خرما بزار‌. یعنی خرما بین دوپلاستیک چرب شده قرار میگیره. با وردنه یا کف دست خرما رو پهن کن . به ضخامت سه تا چهار میل‌. پلاستبک رویه رو بردار . مواد اردی رو با قاشق روی خرما پهن کن اگه موادت خنک و سفت شده دوباره گرمش کن تا بهتر صاف شه. و بعد بزار مواد رویه خنک شه بعد اروم اروم و ب کمک پلاستیک که در زیر خرما قرار داره رول کن. و یکی دو ساعت درون یخچال بزار وبعد با چاقوی تیز برش بزن. دوستان بعد از برش زدن درون ظرف سرو مقداری کنجد بپاشید تا رولت هابه کف ظرف نچسبن. خرمای بم و خرماهای نرم اصلا نمیشه استفاده کرد. باید خرما یکم سفت باشه مثل خرمای خشت و دشتستان. نیازی به گرفتن پوست خرما نیس.
نوش جان
@ashpazi_khalaghiat_karbordi ❤
@popak.food منبع
#‌رولت_خرما #‌رولت #‌رولت_خامه_ای #‌رولت_گوشت #‌رولت_شکلاتی #‌رولت_خامه #‌رولت_مرغ #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی_آسان #‌آشپزی #‌اشپزی #‌غذای_ایرانی #‌غذای_خانگی #‌غذاهای_خوشمزه #‌غذا #‌غذای #‌غذای_سنتی #‌غذاها #‌دسر