@ashpazi_deserkade
#‌کشک_بادمجون_ گیلانی

یا کشک بادمجون رحیم آبادی??

مواد لازم :

بادمجان یک کیلو
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز سرخ شده ۱۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
کشک به مقدار لازم
سیر ۵ حبه
نعناع خشک ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و روغن به میزان لازم
گردو،پباز داغ ،زعفرون

طرز تهیه:
#‌کشک_بادمجان_گیلانی

ابتدا گوشت چرخ کرده را همراه با پیاز و رب تفت دهید تا مخلوطی همچون مایع ماکارونی حاصل گردد، منتها کاملا عاری از آب.

بادمجان ها را به صورت درسته سرخ کنید.
البته من سرخ کردم و کوبیدم??

سیر ها را تفت داده و با نعناع مخلوط کرده و پس از یک تفت کوتاه حدود ۲ دو قاشق آب به آنها اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.
برشی نازک در وسط شکم بادمجان ایجاد کرده و از مواد گوشتی داخل آن بریزید و سپس بر روی آنها نعناع داغ قرار دهید و در آخر کشک بر روی آن بریزید.
داخل ماهیتابه کمی آب جوش حدود نصف لیوان بریزید و درب ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید تا آب تبخیر شده و بادمجان و مواد دیگر پخته شوند.
♚برگرفته از پیج بانوی باسلیقه
@azin_cook
.
@ashpazi_deserkade
@ashpazi_deserkade
.
#‌آشپزی #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی_آسان #‌اشپزی_خونگی
#‌دسر #‌دسر_خوشمزه #‌دسر_مجلسی #‌دسر_مدرن #‌دسر_شکلاتی #‌دسر_شیک #‌کیک #‌کیک_خوشمزه #‌کیک_شکلاتی #‌کیک_مجلسی #‌دسر_آسان #‌دسر_سریع #‌شیرینی #‌کیک_شیرینی #‌کیک_بستنی #‌بستنی #‌ژله #‌شیرینی_خانگی #‌دسر_خانگی #‌بستنی_میوه_ای #‌کیک #‌غذای_رستورانی #‌غذای_خوشمزه #‌کباب #‌تزیینی