ماهی شکم پر مواد لازم ماست، پیمانه پیاز، عدد زعفران دم گرفته، قاشق غذاخوری نمک، قاشق

‌?‍? ماهی شکم پر ‌
? مواد لازم

@‌ashpazi_khalaghiat_karbordi ❤
ماست، 1 پیمانه
پیاز، 1 عدد
زعفران دم‌گرفته، 2 قاشق غذاخوری
نمک، 1 قاشق چای‌خوری
فلفل، ⅓ قاشق چای‌خوری
سبزی معطر (گشنیز، جعفری)، 100 گرم
سیر، به دلخواه
گردو (بلغور شده)، ⅓ پیمانه
زرشک، به دلخواه
رب انار (تمر هندی)، 1 پیمانه
ماهی (سفید، کپور، قزل‌آلا)، 1 عدد
لیمو ترش، 1 عدد
پسته، ⅕ پیمانه
آلوی هسته‌گیری‌شده، 4-5 عدد ‌
@‌ashpazi_khalaghiat_karbordi ❤
‌ ‌‌? طرز تهیه:
ابتدا پیاز را پوست بگیرید و خلال کنید و همراه با نمک و فلفل و ماست مخلوط کنید.
ماهی را استخوان‌گیری کرده و داخل ماهی را با قلم مو زعفران بکشید و سپس آب لیموترش بریزید و در دمای محیط به مدت 35-40 دقیقه بگذارید با این مواد مزه‌دار شود و اگر مدت زمان بیشتری خواستید استراحت دهید در یخچال نگهداری کنید.
داخل تابه‌ای کمی روغن بریزید، سبزی‌های ساطوری‌شده را اضافه کرده و سرتفت دهید، وقتی سبزی تغییر رنگ داد به آن گردوی خردشده و سپس گوشت آلو، سیر، تمر هندی و در انتها خلال‌های پسته را اضافه کنید و بلافاصله از روی شعله بردارید.
ماهی را از مواد مزه‌دار شده بردارید و محتویات داخل شکم آن‌را دربیاورید و با مواد جدید پر کنید، و در انتها شکم ماهی را با نخ و سوزن بدوزید.
ظرف مورد نظرتان را انتخاب کنید و کف آن را پیاز حلقه‌شده بچینید و ماهی را روی پیازها قرار دهید و آب اضافه کنید. آب را به مقداری اضافه کنید که فقط پیازها را دربربگیرد و سپس در فر با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد و به مدت 40 دقیقه قرار دهید.
نکته: اگر ماهی بزرگ بود چند شیار مورب روی بدن ماهی ایجاد کنید و داخل فر قرار دهید. زمانی که از فر خارج کردید روی هر یک از شیارهایی که ایجاد کردید یک حلقه لیمو قرار دهید.
نوش جان! ?‍?‌
@‌ashpazi_khalaghiat_karbordi ❤
‌@mazzehoio_faمنبع
‌ #‌دستپخت #‌آشپزی_ایرانی #‌نیکافودز_#‌آشپزی #‌آشپزی_سالم #‌آشپزی_آسان #‌ماهی_شکم_پر #‌ماهی #‌ماهی_کباب #‌آشپزی_ایرانی #‌اشپزی_خونگی #‌آشپزی_خاص #‌آشپزی_باهم #‌آشپزی_ملل #‌اشپزی #‌آشپزی_مدرن #‌غذای_ایرانی #‌غذای_خانگی #‌غذا #‌غذاهای_خوشمزه #‌غذای_فوری #‌غذای_سنتی #‌غذای #‌غذاها #‌غذاء #‌غذای_مجلسی #‌غذاء_صحي #‌غذای_شمالی #‌غذای_ترکی #‌غذاهای #‌خلاقیت